Cum se face oțet de orez?

Esti un mare fan de gătit din Asia? Nu se poate obține destul de spectacol de gătit Kylie Kwong pe televizor? Ei bine, atunci trebuie să fi venit peste oțet de orez la un moment dat de timp. Oțet de orez este una dintre cele mai utilizate ingrediente în gătit din Asia, și nu este întotdeauna ușor disponibil în magazinul dvs. Alimentar locale. Prin urmare, știind cum să facă propriul oțet de orez de multe ori vine la îndemână!

Pe această notă, această postare vorbește despre oțet de orez și cum vă puteți pregăti acasă. Doriți să aflați mai multe? Continua să citești!

Oțet de orez - O privire de ansamblu:

Oțet de orez este de obicei facut din orez fermentat, dar dacă doriți să utilizați în schimb vin de orez, care funcționează la fel de bine. Vinul de orez nu este utilizat pe scară largă numai ca ingredient în cele mai multe feluri de mâncare din Asia; a fost, de asemenea, popular ca o băutură alcoolică în Asia timp de sute de ani! Procedura pentru a face vin de orez la domiciliu are un număr de zile. Dar, dacă urmați instrucțiunile cu atenție, este destul de ușor.

Cum sa faci Oțet de orez?

Ingrediente:

• 4 cesti de orez alb
• Aproximativ un sfert de o minge de drojdie din China
• Zahar alb
• Câteva ouă.

De asemenea, ia un bol, cazan dublu, o pereche de cupe de măsurare, 2 recipiente de sticlă și o cârpă curată frumos.

Care sunt pașii trebuie să urmați?

Utilizați The White Rice:

1. Pune orezul intr-un bol de amestecare frumos mare si se acopera cu apa.
2. Se lasa la macerat timp de aproximativ 4 ore.
3. Acoperiți vasul de amestecare cu o cârpă.
4. După 4 ore, se strecoara acest amestec de orez cu o cârpă curată și păstrați apa de orez în bol.
5. Se pune vasul în frigider și păstrați-l acolo peste noapte.

Prepararea amestecului:

1. În continuare, trebuie să măsoare apa de orez care a fost preparat anterior.
2. Pentru fiecare ceașcă de apă de orez pe care le utilizați, pune în ¾ cană de zahăr alb.
3. Se amestecă zahărul și apa împreună până când toate granulele se dizolvă complet.

Amestecul de gătit:

1. Următorul pas este de a găti zahărul și amestecul de orez cu apă într-un cazan dublu timp de aproximativ 20 de minute.
2. Apoi, se lasă amestecul să se răcească timp de ceva timp.
3. După ce amestecul sa răcit suficient off, se transferă într-un recipient de sticlă frumos.

Adăugarea Drojdie:

1. În primul rând, măsura cât de multe cesti de amestec de apă cu zahăr orez aveți.
2. Apoi, asigurați-vă că pentru fiecare 4 cesti de acest amestec, ai pus în aproximativ un sfert de lingura de drojdie.
3. Asigurați-vă că toate ingredientele sunt amestecate bine.

Fermentarea a amestecului:

1. Acest pas necesită să fie foarte pacient, în scopul de a obține rezultatele dorite.
2. În scopul de a obține oțet de orez dumneavoastră, trebuie să aștepți cu răbdare pentru acest amestec să fermenteze.
3. Procesul durează de obicei în jur de 5 zile, și poate merge până la o săptămână.
4. Păstrați verificarea amestecului pentru bule.
5. Odată ce toate bulele au dispărut, amestecul va fi gata.

Finalizarea fermentației Etapa:

1. Amestecul de mai sus trebuie să fie fermentat pentru a doua oară.
2. Permiteti-i sa fermenteze timp de încă 4 săptămâni.
3. Durata pentru a doua fermentare va diferi în funcție de gustul tau.

Strecurati Oțet de orez:

1. Utilizați o cârpă curată pentru a strecurat si apoi se fierbe din nou în dublu cazan.
2. În cazul în care amestecul este tulbure, și doriți să devină clar, se adaugă 2 albușuri de ou pentru fiecare 40 de cesti de amestec înainte de reîncălzire a amestecului.

Acum, că știi cum să facă orez oțet acasă, ce mai aștepți? Pașii de mai sus sunt foarte ușor de urmărit, iar dacă măsurați corect și fermenteze amestecul pe durata corectă, vei avea oțet de orez delicios într-o clipită.

Spune-i cum acest post te-a ajutat. Comentariu în caseta de mai jos!