- 420k
- 1k
- 870
Nuci sunt din ce în ce mai populare ca o gustare crocantă și nutritive. Pecan sunt una dintre cele mai populare nativ nuci comestibile în America de Nord și Mexic. Arborele pecan este un copac mare de foioase din familia Hickory. Un pecan tipic are un înveliș untos bogat, care este maro auriu exterior și interior bej. Kernel-ul ocupă 40% la 60% din spațiul din interiorul mantalei. Acest nucleu are o suprafață striată, dar este puțin mai în formă ovală. Pecan are un gust dulce, bogat și textură untoasă și care pot fi atribuite la niveluri ridicate de uleiuri mononesaturate. Pecan au un conținut de grăsimi de peste 70%, care este cel mai mare dintre toate nuci. Nuci pecan decorticate sunt disponibile pe tot parcursul anului în timp ce nuci pecan nu de păstăi sunt disponibile în toamna.
Pecan vin în diferite dimensiuni, cum ar fi mamut, foarte mare, mari, mijlocii, mici și piticul. Ele sunt de asemenea disponibile în mai multe forme, cum ar fi nuci pecan întregi, jumătăți pecan, bucăți, granule și mese. Aroma lor untos bogată le face potrivite pentru mâncăruri sărate și dulci. Faimosul „plăcintă cu nuci pecan“ este un fel de mancare clasic din America de Sud, care utilizează nuci pecan ca ingredient principal. Nuci crude pot fi sărate sau îndulcite și de a face pentru o gustare delicioasă. Acestea pot fi stropite peste deserturi, în special înghețată și înghețată. Ele sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă în produsele de cofetărie ca un plus față de biscuiți, dulciuri și prăjituri. Unt de nuci pecan este o răspândire popular pentru pâine, pâine prăjită etc.
La fel ca cele mai multe alte fructe cu coajă, nuci pecan contin nutrienti diferite, minerale, antioxidanti si vitamine care ofera beneficii de sanatate unele minunate.
Pecan sunt bogate in fibre care stimuleaza starea de sanatate a inimii prin reducerea riscului de boli cardiace coronariene și prevenirea unor forme de cancer. Acesta conține, de asemenea, grăsimi mononesaturate, cum ar fi acidul oleic, împreună cu antioxidanți fenolici, care sunt sanatoase pentru inima si ajuta la prevenirea bolilor coronariene si accidente vasculare cerebrale. Conform cercetării, nuci pecan poate ajuta la prevenirea bolilor de inima coronariene prin inhibarea oxidarea nedorite ale grăsimilor din sânge.
Fibrele conținute în nuci pecan promovează sănătatea colonului și facilitează mișcările regulate ale intestinului. Acesta permite colon să lucreze la niveluri mai mari de eficiență, prin curățarea sistemului gastro-intestinal. În plus, previne constipatia si reduce riscul de colita, cancer de colon si hemoroizi.
Studiile au aratat ca o dieta care cuprinde de nuci cum ar fi nuci pecan ajută la pierderea în greutate. Acest lucru se datorează faptului că consumul de nuci îmbunătățește sațietate și crește metabolismul.
Pecan conțin acid oleic, un acid gras, care a fost găsit pentru a reduce riscul de cancer de san. S-a demonstrat de a promova o crestere a invazivitatea de celule de cancer de san, prin promovarea migrației și a proliferării celulelor în cancerul de sân.
Fosforul este unul dintre mineralele cele mai abundente în organism după calciu. Aproape 85% din fosfor se găsește în oase și dinți, în timp ce celelalte 15% se găsește în celule și țesuturi. Pe lângă curățarea deșeurilor din organism, fosfor, împreună cu calciu, promovează sănătatea oaselor și a dinților. Acest mineral este de asemenea vital pentru creșterea și repararea celulelor și țesuturilor, precum și producerea de ADN și ARN. În cele din urmă, previne durerile musculare, care pot apărea în urma exercitării.
Pecan sunt bogate în magneziu, care este cunoscut pentru beneficiile sale anti-inflamatorii. Studiile au demonstrat că aportul crescut de magneziu reduce indicatorii inflamatorii in organism, cum ar fi CRP (proteina C reactiva), TNF (factor de necroză tumorală alfa) și IL6 (interlukin 6). De asemenea, reduce inflamația în pereții arteriali, reducând astfel riscul de boli cardiovasculare, artrita, boala Alzheimer si alte boli inflamatorii.
Magneziul nuci pecan a fost demonstrat pentru a ajuta la scăderea tensiunii arteriale. Deși nuci pecan nu se poate vindeca hipertensiune arterială, ei ajută la scăderea acesteia.
Studiile au demonstrat ca consuma 100 de miligrame de magneziu pe zi reduce riscul de accident vascular cerebral cu 9%. Pecan fiind o sursă bună de magneziu poate face parte din dieta ta pentru a culege acest beneficiu.
Pecan sunt bogate în substanțe fitochimice, cum ar fi acidul polifenolic antioxidant elagic, vitamina E, beta-caroten, luteina si zea-xantina. Acești compuși joacă un rol important în eliminarea radicalilor toxici de oxigen liber, astfel protejând organismul de boli, cancer și infecții. Acidul elagic posedă proprietăți anti-proliferative care inhibă legarea ADN-ul anumitor substanțe cancerigene, cum ar fi nitrozamine și hidrocarburi policiclice, protejând astfel organismul uman de cancer.
Pecan sunt o sursă bogată de mangan, care este un antioxidant puternic. Acest mineral ajuta stimula imunitatea si protejeaza celulele nervoase de la daune de radicalii liberi. Un aport adecvat de mangan este vital pentru conducta nervoase si functionarea creierului.
Pecan, la fel ca cele mai multe alte fructe cu coajă, sunt bogate in substante nutritive, cum ar fi zincul, vitamina E, vitamina A, acid folic si fosfor, care joacă un rol important în menținerea pielii bune. Diferitele beneficii ale pecan pentru piele sunt după cum urmează:
Aspectul exterior al pielii noastre depinde de modul în care l-am trata din interior. Astfel, nutriție adecvată este inevitabilă pentru menținerea o piele sanatoasa si prevenirea problemelor de piele. Toxinele din interiorul corpului tau poate face pielea suferă de erupțiilor cauzează, letargie și excesul de ulei. Pecan sunt o sursă bună de fibre, care poate face minuni pentru sănătatea ta și, prin urmare, pentru pielea ta. Acesta ajută la eliminarea toxinelor și a deșeurilor din organism, îmbunătățind astfel aspectul pielii.
Pecan conțin zinc, care ajută la menținerea sănătății pielii prin protejarea împotriva infecțiilor. Vitamina A, pe de altă parte, este un antioxidant care vă oferă un ten clar.
Pecan conțin numeroase antioxidanți incluzând acid elagic, vitamina A și vitamina E. Acesti antioxidanti combate si elimina radicalii liberi, care sunt responsabile pentru cauzarea îmbătrânirea prematură a pielii. Astfel, nuci pecan poate preveni apariția semnelor de îmbătrânire, cum ar fi liniile fine, ridurile si pigmentare.
La fel ca pielea noastra, parul sanatos este, de asemenea, o reflectare a unui corp sănătos. Astfel, foliculii de par noastre necesita aprovizionare adecvata de substante nutritive vitale pentru a menține sănătatea lor și pentru a preveni problemele de păr. Valoarea nutritivă a nuci pecan le face benefic pentru parul tau.
Pecan sunt o excelentă sursă de L-arginină, un aminoacid care, atunci când este aplicat topic ajută la tratarea alopeciei masculine precum și încuraja creșterea părului sănătos. Fluxul de sânge Vibrant pe tot corpul și la rădăcina părului este vitală pentru cresterea sanatoasa a parului si scalpului. L-arginina este benefică în această privință, deoarece îmbunătățește sănătatea peretii arterelor, făcându-le mai flexibile și mai puțin predispuse la formarea cheagurilor de sange care pot bloca fluxul de sânge.
Anemia este una dintre cele mai comune cauze ale caderii parului. Aceasta este cauzata de deficienta de fier în sânge. Pecan, fiind o sursă bună de fier, pot fi incluse în dieta dumneavoastră pentru a îmbunătăți nivelul de fier din sânge și, prin urmare, căderea părului de luptă.
Pecan au mai mult de 19 de vitamine si minerale, inclusiv vitamina A, vitamina E, acid folic, calciu, magneziu, zinc, fosfor, potasiu și mai multe vitamine B. Profilul său nutrițional este explicat mai jos:
Valoare nutritivă pecan (carya illinoinensis) la 100 g. | ||
Principiu | Valoare nutritivă | Procentaj din rda |
---|---|---|
Energie | 691 kcal | 34.5% |
Carbohidrați | 13,86 g | 11% |
Proteine | 9,17 g | 17% |
Grăsime totală | 71,9 g | 360% |
Colesterol | 0 mg | 0% |
Fibre dietetice | 9,6 g | 25% |
Vitamine | ||
Folați | 22 pg | 5.5% |
Niacin | 1,167 mg | 7% |
Acid pantotenic | 0,863 mg | 17% |
Piridoxină | 0,210 mg | 16% |
Riboflavină | 0,130 mg | 10% |
Tiamină | 0,660 mg | 55% |
Vitamina a | 56 iu | 2% |
Vitamina c | 1.1 | 2% |
Vitamina e | 163% | |
Electroliți | ||
Sodiu | 0 mg | 0% |
Potasiu | 410 mg | 9% |
Minerale | ||
Calciu | 70 mg | 7% |
Cupru | 1,2 mg | 133% |
Fier | 2,53 mg | 32% |
Magneziu | 121 mg | 30% |
Mangan | 4,5 mg | 196% |
Fosfor | 277 mg | 40% |
Seleniu | 3,8 pg | 7% |
Zinc | 4,53 mg | 41% |
Fito-nutrienți | ||
Caroten-β | 29 pg | — |
Crypto-xantin-β | 9 pg | — |
Luteină-zeaxantină | 17 pg | — |
(Source: USDA National Nutrient database) |