Butași de lapte - Cum să o faci și tipurile ei: o perspectivă ayurvedică

Zară, de asemenea, numit ca Takra în sanscrită, este unul dintre alimentele utilizate pe scara larga in tratamentul ayurvedic. Lichidul este preparat prin baterea iaurt continuu cu apă până se formează o spumă ca untul la partea de sus. Bea în cantitatea corectă curăță canalele de circulație și anume srotas, ca urmare a care, produsul final al produselor alimentare digerate (rasa) ajunge în mod eficient țesuturile.

Conform Bhavaprakasha Capitolul 6.7,

„Cel care folosește takra de zi cu zi nu suferă de boli și boli vindecate prin takra nu se repete; la fel ca Amrita [nectar divin] este pentru zei, takra este pentru oameni.“

În general, Takra este foarte sănătos pentru ființele umane și, prin urmare, este utilizat în tratarea multor boli. Este un tratament foarte bun pentru anemie, infecții ale tractului, indigestie, hemoroizi, edem, tumori, boli inflamatorii intestinale, boala Crohn si urinare. IBS sindromul de intestin iritabil și anume, de asemenea, numit ca dosha grahani, este cauzata de suprimarea agni. Zară este unul dintre cele mai bune remedii pentru a stimula puterea de digestie și anume agni. De asemenea, este recomandat să bea lapte bătut când alimentele nedigerate sau toxina, de asemenea, numit ca ama, este prezent in grahani (IBS).

În capitolul 14 Chakra Samhita, este, de asemenea mentionat ca,

„Nu există nici un medicament mai bun decât lapte bătut pentru tratamentul hemoroizilor și provocate de VATA Kapha.“

Beneficiile zarei

1. Zară este utilizat în Ayurveda pentru a trata multe boli precum și pentru a proteja corpul nostru de boli, menținând astfel un organism sănătos.

1. Este extrem de benefic în tulburările legate de dezechilibru vatei întărire.

1. Aceasta ajută la atenuarea Kapha și doshele Vată care, la rândul său, îmbunătățește digestia.

1. Zară este ușor de digerat.

1. Se spală în jos grăsimile.

1. Este un instrument excelent împotriva deshidratării.

Proprietăți de Takra (Buttermilk)

1. Ayurveda descrie șase tipuri de gust și anume șase Rasas. Aceste Rasas nu sunt doar limitate la percepția papilele gustative pe limba noastră, dar ele includ, de asemenea, reacția finală a produsului alimentar în mediul acid al stomacului nostru. Cele șase Rasas sunt după cum urmează:

• Acru și anume Amla Rasa
• Bitter și anume Tikta Rasa
• Și anume Hot Katu Rasa
• Astringent și anume kashai Rasa
• Și anume Salty lavana rasa
• Dulce adică rasa Madhura

Conform Ayurveda, zara are trei tipuri de gust - astringent (kashai rasa), acru (Amla), și Rasa dulce (rasa Madhura).

Deoarece este acru la gust, consumul de lapte bătut este de natură să provoace agravarea Pitta dosha. Dar asta nu se întâmplă din cauza dulce după gustul său.

1. Potența (Veerya) zarei este fierbinte (Ushna).

1. Acțiunea de dosha adică doshakarma zarei este că nu agrava dosha pitta deoarece kapha si vata dosha sunt pacificată.

1. Acționează Buttermilk ca aperitiv (dipana) și creșteri de foc digestiv (vardhaka Agni).

Cum să se pregătească Takra (Buttermilk)

Ingredientele necesare pentru a face zara sunt după cum urmează:

• Apă 1 cană
• 1 - 4 cana iaurt
• 1 linguriță de ghimbir tocat
• 1 linguriță ardei verde tocat
• 1 linguriță praf de chimen prăjită
• Frunze de menta
• Frunze de coriandru
• Sare (ca pe gustul)

Indicatii

1. Se amestecă apa si iaurtul intr-un bol.

1. Adăugați pulbere de chimen și sare ca pe gustul.

1. Adăugați toate ingredientele intr-un blender si se amesteca bine.

1. Dacă nu aveți un blender, puteți adăuga toate ingredientele într-o sticlă și capacul capacul. Se agită bine flaconul până când se formează o spumă.

1. Se toarnă laptele bătut într-un pahar.

1. Se decoreaza cu frunze de coriandru tocate, frunze de menta, praf de coriandru, și chillis verde tocat.

Sfaturi rapide

Înainte de a face laptele batut, asigurați-vă că iaurtul nu este acru ca a cumparat-magazin de iaurt este, de obicei, foarte acru.

În timp ce pregătirea lapte bătut, apa folosită pentru a amesteca trebuie să fie cald în timpul iernii, în timp ce ar trebui să fie frig în timpul verii.

Tipuri de Takra (Buttermilk)

Există cinci tipuri de takra. Sunt:

1. Completa Cremă Takra

Cheagul care este utilizat pentru a prepara completă takra cremă este făcut din lapte bogat în smântână și aceeași Cheagul este churned bine fără a se amesteca apa.

2. Nu Cream Takra

Cheagul de aici este preparat din lapte, fără smântână. Acest caș este apoi churned fără a adăuga apă în plus.

3. Takra

Takra Normal este preparat conform instrucțiunilor menționate mai sus.

4. Apa Takra Jumătate

Takra apă Jumătate este preparată prin amestecarea caș și apă în proporție de 2: 1 și apoi baterea-l bine.

5. Nici Fat Takra

Pentru nici un takra grăsime, putinei caș bine pana devine unt. Scoateți untul din amestec și partea apoasă rămasă este takra fără grăsime.

Valoarea nutrițională zarei

Pentru fiecare 100gms de lapte bătut, aici este valoarea nutritivă:

116 MGS de calciu 0,9 grame de grăsime energie 40kcal 3,3 grame de proteine ​​4,8 grame glucide

Prudență

Acesta este întotdeauna sugerat să nu aibă lapte bătut după apusul soarelui, in special pentru pacientii cu astm.

Acest lucru a fost totul despre lapte bătut, decolare ayurvedic pe lapte bătut, cum să-l pregătească, iar proprietățile și acțiunea de lapte bătut. Speram ca ti-a placut articolul. Postează opiniile dvs. În caseta de comentarii de mai jos.