20 rețete de orez Brown - sănătoase și gustoase

Orezul brun este foarte nutritiv în comparație cu orezul alb. Deși atât orez brun si alb este carbohidrati, diferența constă în valoarea lor nutrițională, care este determinată de modul în care acestea sunt prelucrate. În timp ce numai exterior strat, pleavă, este eliminat în orez brun, toate cele trei straturi - tarate, tărâțe și germenul este scos din orezul alb. Este tărâța și germenii orezului brun care contin vitamine, minerale, fibre, aminoacizi esențiali și γ-oryzanol. Aceste fitonutrienți ajuta la pierderea in greutate, nivelul de zahăr din sânge de control și de hipertensiune arterială și de a ajuta la scaderea riscului de cancer si Alzheimer (1). Cu toate acestea, problema cheie cu orez brun este gustul neatrăgătoare. Dar vă puteți bucura de a mânca orez brun, dacă știi cum să-l gătească și ce să-l gătească cu. În acest articol, veți găsi 20 de rețete delicioase și sănătoase orez brun și sfaturi cu privire la modul de a găti orez brun pufos si aromat. Citește mai departe!

Cum de a găti Fluffy Brown Rice?

Iată câteva modalități prin care puteți găti orez brun pufos:

1. Oala sub presiune / Rice Cooker - 2: 1 apă la orez brun
2. Scurgerea Metoda - Gatiti orezul brun într-o oală de apă cu o linguriță de ulei. Când fierte, se scurge excesul de apa.
3. Deschis Flame - Adu 2 cești de apă la fierbere și se adaugă orezul brun 1 cană și se fierbe.

Bacsis

• Utilizați o furculiță pentru a se umfla în pene de orez.
• Utilizați mici orez brun de cereale pentru a găti salate și risotto.
• Utilizați bob lung sau orez brun Basmati pentru a găti biriyanis și pilafs.
• Se înmoaie orezul brun timp de 30 de minute inainte de preparare.
• Se fierbe brun timp de 30 minute.

Aici sunt cele 20 de rețete de orez brun pe care le puteți găti în câteva minute la domiciliu.

1. Pui Teriyaki de orez maro Bowl

Timp de Prep: 15 min Timp de gătit: 45 min Timp total: 60 min Porții - 4

Ingrediente

• 6 oz piept de pui fara piele, tocat
• 2 cani de broccoli
• 2 cani de orez brun
• 4 cesti de apa
• 3 lingurite usturoi tocat
• ¾ zahăr brun ceașcă
• ⅔ ceașcă sos de soia scăzut de sodiu
• 1 linguriță de ghimbir
• 1 linguriță ardei iute
• ½ lingurita de piper
• ½ fulgi linguriță chili
• 1 lingura amidon de porumb
• 2 linguri de ulei de susan
• Ulei de măsline 4 linguri extra virgin
• Sarat la gust
• Semintele de susan pentru garnitura
• Prazul tocat pentru garnitura

Cum se prepară

1. Pentru a pregăti teriyaki de pui, se amestecă sos de soia, zahăr, 2 lingurițe de usturoi tocat, ghimbir, piper și piper roșu. Bateti bine.
2. Puneți bucățile de pui într-un castron. Se toarnă jumătate din sos ați făcut în acest castron, se acoperă cu o folie de plastic și păstrați-l deoparte.
3. Se încălzește o oală de apă și se adaugă orezul brun. Gatiti timp de 30 de minute.
4. Între timp, se toarnă restul de sos într-o cratiță, se adaugă amidon de porumb, și apă. Fierbeti la foc mic într-un sos teriyaki gros.
5. Se încălzește o tigaie și se adaugă ulei de măsline.
6. Se adaugă 1 linguriță de usturoi și broccoli. Gatiti timp de 3 - 4 minute.
7. Scoateți broccoli si in aceeasi tigaie se prăjește carnea de pui marinat. Gatiti timp de 7 - 8 minute pana se rumeneste.
8. Acum, se scurge apa din orez brun și se umfla în pene-l cu o furculita.
9. Într-un castron, se adauga orezul brun, apoi broccoli, apoi pui teriyaki.
10. Se toarnă sosul peste ea.
11. Se decoreaza cu ceapa verde tocat, seminte de susan, și fulgi de chili.

2. Ciuperci Brown Rice

Timp de Prep: 15 min Timp de gătit: 30 min Timp total: 45 min Porții - 4

Ingrediente

• 2 cani de orez brun
• 4 cesti de apa
• 1 ½ cană buton felii de ciuperci
• ½ ceasca ceapa tocata
• 2 lingurite usturoi tocat
• ¼ ceasca felii copil porumb
• ½ ceasca tocat morcov
• ¼ ceasca tocat ardei gras verde
• ½ ceasca tocat fenicul
• 3 linguri ulei de masline
• 2 linguri suc de lămâie
• 2 linguri de sos Worcestershire
• ½ linguriță de piper negru
• 1 lingurita de unt
• Sarat la gust
• Alune prăjite pentru ornat

 Cum se prepară

1. Incalziti uleiul de măsline într-o oală și se adaugă usturoi. Gatiti timp de 20 de secunde.
2. Se adaugă ceapa și se prăjește până când sunt maro auriu.
3. Adăugați orezul brun, apa 4 căni și sare. Se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 15 minute.
4. Între timp, se încălzește o tigaie și se adaugă unt.
5. Aruncă în ciupercile felii și sos Worcestershire. Gatiti timp de un minut.
6. Dupa ce orezul este fiert timp de 15 minute, se adaugă verde ardei gras, morcovi, fenicul, și copilul porumb tocat. Se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 10 - 12 minute.
7. Adăugați ciupercile sote și se fierbe timp de 4 - 5 minute mai mult.
8. Acum, se adaugă suc de lămâie și se amestecă bine înainte de servire.

3. Crevetii Brown Rice Risotto

Timp de Prep: 15 min Timp de gătit: 40 min Timp total: 55 min Porții - 2

Ingrediente

• 1 cană bob mic de orez brun
• 1 ½ cani de supa de legume
• Creveți 1 cană mijlocii, curățate de păstăi și nervuri
• 1 linguriță de usturoi tocat
• 2 linguri de ulei de masline
• ½ ceasca ceapa tocata
• 1 linguriță rozmarin proaspăt
• 2 linguri patrunjel tocat
• 4 linguri de parmezan ras
• ½ lingurita piper negru proaspăt măcinat
• Sarat la gust

 Cum se prepară

1. Se încălzește o tigaie și se adaugă ulei de măsline.
2. Usturoi Gatiti si ceapa.
3. Se adaugă orezul, se amestecă și se fierbe timp de 2 minute.
4. Adăugați ½ bulion cana de legume, rozmarin și pătrunjel. Se acoperă și se fierbe până se usucă bulion de legume.
5. Acum, se adaugă 1 ceașcă supa de legume și se fierbe orezul.
6. Între timp, se încălzește 2 cani de apa intr-un vas si se adauga crevetii. Gatiti timp de 2 minute și se scurge apa.
7. Atunci când orezul este aproape fiert, se adauga crevetii.
8. Odată ce orezul este fiert, se scoate din flacără, și se adaugă brânză rasă.
9. Se amestecă bine înainte de servire.

4. Spanac sănătos și pui de orez brun

Timp de Prep: 10 min Timp de gătit: 40 min Timp total: 50 min Porții - 2

Ingrediente

• 4 oz cubed piept de pui
• 1 cană de orez brun
• 2 cani supa de pui
• 2 cesti de spanac pentru copii
• ½ ceasca tocat sparanghel
• ½ ceasca ceapa tocata
• Pasta de usturoi 1 linguriță
• Pasta de ghimbir 1 linguriță
• Miere 1 linguriță
• Oțet 1 linguriță
• 3 linguri ulei de masline
• ½ linguriță piper proaspăt măcinat
• Sarat la gust

Cum se prepară

1. Marinați de pui cu otet, miere, sare și piper timp de 15 minute.
2. Se încălzește un vas și se adaugă ulei de măsline și se adaugă ceapa. Gatiti până când acestea devin translucide.
3. Adăugați ghimbir si usturoi pasta si se fierbe timp de 2 minute.
4. Adăugați bucățile de pui și se prăjește până când devin maro auriu.
5. Adăugați sparanghel tocat și orezul. Se amestecă și se fierbe timp de un minut.
6. Acum, se adaugă supa de pui și sare. Se acoperă și se fierbe timp de 20 de minute.
7. Se adauga spanacul copil si se fierbe timp de 7 - 8 minute mai mult.

5. Vegan Brown orez cu Fasole

Timp de Prep: 20 min Timp de gătit: 40 min Timp total: 60 min Porții - 4

Ingrediente

• 2 cani de orez brun
• 4 cesti de apa
• 1 ½ cana fiert fasole
• ½ ceasca ceapa tocata
• ½ ceasca tocat ardei gras verde
• Pasta de ghimbir 1 linguriță
• Pasta de usturoi 1 linguriță
• Pulbere de chimen 1 linguriță
• Pulbere de coriandru 1 ½ linguriță
• ½ linguriță turmeric
• ½ chili praf linguriță
• ½ lingurita tocat ardei iute verde
• 3 linguri ulei de masline
• 2 cardamom
• 3 catei
• Baton de scorțișoară 1 inch
• Frunze de dafin 1
• Apă 1 cană
• Pumn de
• Sarat la gust

Cum se prepară

1. Se încălzește uleiul într-o oală și se adaugă frunze de dafin, nucșoară, scorțișoară și cuișoare. Să-l trosnesc.
2. Se adaugă ceapa tocata si se fierbe pana ce devin translucide.
3. Adăugați ghimbir si usturoi pastă și se fierbe timp de un minut.
4. Acum, se adaugă roșiile tocate și amestecați-le și gătiți-le timp de 2 minute.
5. Adăugați pulbere de chimen, praf de coriandru, turmeric, sare si praf de chili. Se amestecă și se fierbe timp de 1 minut.
6. Se adauga boabele de fasole și chili verde tocat. Se amestecă bine și se fierbe timp de 1 minut.
7. Se adaugă 1 cana de apa, se acoperă și se fierbe timp de 10 minute.
8. Între timp, se adaugă 2 căni de apă într-un alt vas și se adaugă orezul.
9. Se acoperă și se fierbe timp de 30 minute. Fluff-l cu o furculiță.
10. Se îndepărtează fasolea de flacără împodobiți cu frunze de coriandru.
11. Se serveste abur fierbinte orez brun cu fasole.

6. Orezul brun Făină Dosa

Timp de Prep: 10 ore Timp de gătit: 15 min Timp total: 11 ore Porții - 4

 ingrediente 

• 2 cani de orez brun
• 1 cană de orez prefiert
• 1 ceașcă urad dal
• 1 linguriță semințe de schinduf
• Sarat la gust
• Ulei de semințe de susan după cum este necesar

Cum să se pregătească

1. Se spală orezul atât variantele împreună de două sau de trei ori. Se înmoaie orezul timp de aproximativ 8 până la 10 ore sau peste noapte.
2. Se spală bine Dal Urad. Se spală semințe de schinduf și inmuiati-le cu dal urad timp de 8 până la 10 de ore sau peste noapte.
3. Grind dal urad cu semințe de schinduf până lumină și pufos, adăugând puțină apă la un moment dat. Se transferă într-un vas adânc și să păstreze o parte.
4. Se mărunțește variante de orez inmuiat pana se omogenizeaza.
5. Se amestecă urad dal aluat la orez și se adaugă sare după cum se dorește.
6. Se transferă într-un vas și să păstreze o parte pentru aluat să fermenteze timp de aproximativ 8 ore.
7. Se pune o tigaie pe foc mediu spre ridicat și strat cu un ulei de semințe de susan puțin.
8. Se toarnă aproximativ 1 - 8 cesti de aluat pe dosa folosind un polonic Tava și răspândirea aluat în cercuri concentrice.
9. Se adaugă aproximativ ½ linguriță de ulei și așteptați până când porțiunea de fund Fierbe.
10. Flip pe cealaltă parte și se adaugă mai mult ulei, dacă este necesar. Așteptați câteva minute.
11. Flip încă o dată și pliați dosa.
12. Se serveste fierbinte, cu chutney și Sambar.

Sfaturi

• Puteți utiliza orice ulei de gătit sau unt clarificat pentru prepararea dosa.
• Puteți utiliza, de asemenea, piure de cartofi ca umplutură pentru a prepara Masala dosa.

7. Chakkara Pongal

Timp de Prep: 45 min Timp de gătit: 35 min Timp total: 80 min Porții - 4

Ingrediente

• 1 cană de orez brun
• ½ cana divizat verde gram dal
• ¾ ceasca la 1 cana jaggery
• 5 linguri de unt clarificat
• 1 linguri caju sparte
• ½ lingura stafide
• 1 linguriță cardamom pudra
• Lapte 3 căni

Cum să se pregătească

1. Se spală orezul brun sub jet de apă și macerat timp de aproximativ 40 de minute.
2. Se spală divizat gram dal verde și se scurge bine.
3. Într-o tigaie, se încălzește 2 linguri de unt clarificat.
4. Adăugați drenată grame dal verde și friptură până capătă o culoare aurie.
5. Adăugați orezul și dal într-un vas mare și se adaugă lapte. Acoperiți vasul.
6. Presiunea se fierbe timp de 6 la 7 fluiere, astfel încât amestecul poate fi cu ușurință piure.
7. Odată ce presiunea dispare, se îndepărtează orezul și amestecul dal de aragaz și să păstreze o parte.
8. Într-o tigaie mare, grele cu fund, se topesc jaggery cu puțină apă.
9. Adăugați 2 linguri de unt clarificat la jaggery topit. Să se fierbe amestecul timp de un minut.
10. Mash bine amestecul de orez și dal.
11. Adăugați orezul și Dal la jaggery topit și se fierbe până când amestecul devine semi-solid.
12. Între timp, într-o tigaie sauteing mică, restul de căldură a cashews și stafide unt și friptură de limpezite.
13. Se amestecă pudra de nucșoară și cashews prăjită și stafide la PONGAL și servesc calde.

8. Brown Rice Khichdi

Timp de Prep: 40 min Timp de gătit: 20 min Timp total: 60 min Porții - 2

Ingrediente

• 1 cană de orez brun
• 1 - 3 cana divizat verde gram dal
• Apă 3 căni
• Sarat la gust
• Curcumă pulbere 1 linguriță
• 2 unt tablespoonsclarified
• 1 lingura rupte caju
• 1 linguriță semințe de chimen
• ½ linguriță de piper negru

Cum să se pregătească

1. Se spală orezul brun sub jet de apă și macerat timp de aproximativ 40 de minute.
2. Se spală divizat gram dal verde și se scurge bine.
3. Se amestecă orezul și verde gram dal și se adaugă apă.
4. Adăugați curcumă pulbere și sare și bucătar presiune timp de 4 la 5 fluiere.
5. Scoateți după Denivelările de presiune și să păstreze o parte.
6. Într-o tigaie sauteing mică, de căldură unt clarificat.
7. Adăugați semințe de chimen și se lasă să splutter.
8. Adăugați caju și friptură până la aur.
9. Se amestecă praf de piper negru.
10. Opriți căldura și se toarnă acest amestec peste khichdi.
11. Se serveste fierbinte.

9. Brown Rice Adai

Prep Timp: 6 ore Timp de gătire: 20 min Timp total: 7 ore Porții - 4

Ingrediente

• 1 - 3 cana de orez brun
• 1 - 3 cana orez prefiert
• 1 - 3 cana urad negru dal
• 1 - 3 cana tuvar dal
• ¼ dal ceașcă chana
• ¼ ceașcă moong dal
• 4 ardei verde tocat fin
• 4 ardei iute rosu uscat
• ½ linguriță boabe de piper negru
• 1 linguriță semințe de chimen
• Sarat la gust
• 10 frunze de curry
• ¼ linguriță Asafoetida
• Ulei din semințe de susan

Cum să se pregătească

1. Se spală orezul sub jet de apă.
2. Se amestecă toate dals într-un vas mic și se spală bine.
3. Se înmoaie dals spălate cu orez și ardei iute peste noapte sau timp de aproximativ 6 ore.
4. Se scurge excesul de apă în ziua următoare.
5. Adăugați ardei iute, boabe de piper negru, semințe de chimen, sare și asafoetida la blender și se pisează.
6. Se amestecă orez și Dal și măcinați într-un amestec ușor grosier, adăugând orez ca și atunci când este necesar până când obțineți un aluat care este puțin mai groasă decât cea a unui dosa.
7. Se amestecă frunze de curry și ajusta condimente.
8. Se pune o tawa neaderentă pe mediu la flacara inalta si unge-l ușor cu ulei de semințe de susan.
9. Se toarnă un aluat plin polonic în centrul tawa și sa răspândit în cercuri concentrice.
10. Adăugați uleiul la aluat și așteptați timp de aproximativ 2 până la 3 minute sau până când partea de jos se transformă ușor aurie.
11. Flip Dosa peste și se adaugă mai mult ulei, dacă este necesar. Gatiti pentru câteva minute sau mai mult până când observați pete maronii pe acea parte.
12. Se serveste fierbinte, cu caș proaspăt.

10. Orezul brun ou Biryani

Timp de Prep: 30 min Timp de gătit: 45 min Timp total: 75 min Porții - 3

Ingrediente

• 2 cani, spălate, înmuiate timp de 30 minute, scurse de orez brun
• 6 oua fierte tare și redus la jumătate
• 3 cepe mari, fin feliate
• 7 iuti fantă
• 2 roșii mari felii
• 10 cuișoare
• 2 frunze de dafin
• 2 baton de scorțișoară 1 inch
• 1 lingura boabe de piper negru
• 2 linguri pasta de ghimbir usturoi
• 2 lingurite garam masala
• 2 linguri caș
• ¼ cana ulei de gătit
• Sarat la gust
• Coriandrul pentru garnishing

Cum să se pregătească

1. Se încălzește uleiul într-o tigaie plasat pe flacara inalta.
2. Adăugați frunze de dafin, cuișoare, scorțișoară, boabe de piper negru, si cardamom si sotati timp de 2 până la 3 minute.
3. Se amestecă pasta de usturoi ghimbir și sote până la auriu.
4. Adaugati ceapa si ardei verde taie și sote până când ceapa devine maro auriu.
5. Se amestecă roșii și sote până când roșiile sunt ușor moi.
6. Între timp, sparge cele două ouă crude într-un castron mic și se bate bine.
7. Se amestecă în ou bătut la amestecul de ceapa de roșii și așteptați până când scrambles ou complet.
8. Se amestecă în caș și se fierbe timp de câteva minute sau până când amestecul devine uscat.
9. Se amestecă în pulbere garam masala.
10. Adăugați orezul drenată și sare la amestec.
11. Se amestecă ouă fierte.
12. Între timp, se fierbe timp de 4 cesti de apa.
13. Se adaugă apă la amestecul de orez și ou, se acopera cratita si se fierbe până când orezul este pe jumatate fiert.
14. Se scoate capacul și se obține un amestec rapid.
15. Se acoperă și se fierbe timp de ceva mai mult timp sau până când orezul este moale, iar apa este complet absorbit.
16. Se serveste fierbinte garnisită cu frunze de coriandru.

11. Orezul brun Kheer

Timp de Prep: 30 min Timp de gătit: 50 min Timp total: 80 min Porții - 4

Ingrediente

• 1 cană se spală bine și înmuiate timp de 30 de minute de orez brun
• Lapte 3 ½ cesti
• 3 căni de zahăr
• ½ linguriță cardamom pudra
• 2 linguri de unt clarificat
• 2 linguri caju sparte
• 1 linguri stafide

Cum să se pregătească

1. Se scurge orezul îmbibat și se adaugă într-un vas mare. Adăugați lapte de orez.
2. Se acoperă vasul și presiune bucătar pentru 3 fluiere de pe flacara inalta.
3. Se reduce flacăra mică și apoi la mediu și se fierbe amestecul timp de 40 de minute.
4. Opriți căldura și să păstreze o parte. Așteptați până când presiunea dispare complet.
5. Scoate amestecul de orez fiert și se amestecă în cardamom pudra.
6. Într-o tigaie mică, de căldură unt clarificat. Adăugați caju zdrobite și friptură până la aur. Se amestecă stafide.
7. Se toarnă peste kheer și să dea un amestec rapid.
8. Se decoreaza cu fistic zdrobite și servesc calde sau reci.

12. Supa de pui orez brun

Timp de Prep: 20 min Timp de gătit: 30 min Timp total: 50 min Porții - 4

Ingrediente

• 4 cani supa de pui scazut de sodiu
• 1 fin tocat ceapa rosie
• 4 morcovi, tocate
• 2 tulpini de țelină tocate marunt
• Apa 2 cani
• 1 cană de orez brun
• 3 oz pui de san
• Frunze de dafin 1
• 1 buchet, tulpini aruncate, frunze tocate fin varza

Cum să se pregătească

1. Se pune un vas mare umplut cu ½ ceasca supa de pui pe mediu la foc mare. Fierbeti pentru un timp.
2. Se amestecă frunze de dafin, ceapă, țelină și morcov și bucătar, amestecând acum și apoi până când ceapa devine translucida.
3. Se amestecă în orez, bucăți de piept de pui, apă, iar restul de bulion.
4. Lăsați amestecul de vin la fierbere.
5. Coborâți căldura, se acoperă oala și lăsați amestecul se fierbe timp de aproximativ 40 de minute sau până când puiul este moale, iar orezul este fraged.
6. Aruncați frunzele de dafin și se amestecă varza.
7. Fierbeti timp de aproximativ 5 minute mai mult sau până când varza ofilirea și rândul său, de licitație.
8. Opriți căldura.
9. Turnati în boluri supa si se presara un praf putin piper si se serveste fierbinte.

13. Salata de orez brun

Timp de Prep: 20 min Timp de gătit: 5 min Timp total: 25 min Porții - 2

Ingrediente

• 2 căni de orez brun fiert
• 1 - 3 morcovi cup tocat
• 1 - 3 cana tocat castravete
• 1 - 3 ceasca tocat țelină
• 1 - 3 ceasca tocat ceapa rosie
• 1 cană mazăre proaspătă
• Pumn de busuioc
• 2 linguri de ulei de masline
• 2 linguri de suc de lămâie
• Sarat la gust
• ½ linguriță de piper negru
• ½ linguriță boia afumat
• 1 linguriță muștar Dijon

Cum să se pregătească

1. Într-un bol mic, adăugați muștar Dijon cu sare, ulei, suc de lămâie, praf de piper negru, și fulgi de ardei roșu. Bateti bine pentru a asigura chiar și amestecare.
2. Într-un bol mare, se amestecă ingredientele în salata.
3. Se toarnă sosul peste salata si se amesteca incet pentru a asigura chiar acoperire.
4. Chill și se servește.

14. Brown pilaf de orez

Timp de Prep: 30 min Timp de gătit: 40 min Timp total: 70 min Porții - 2

Ingrediente

• 1 cană îmbibată și drenată orez brun
• 1 ¼ cană tocat legume amestecate
• 1 ceapa mare, fin feliate
• 3 ardei verde canelate
• Apa 2 cani
• Sarat la gust
• 2 lingurite de unt clarificat
• Ulei de gătit 1 lingură
• 3 catei
• 3 cardamom
• 1 inch scorțișoară
• Frunze de dafin 1
• 1 linguriță de ghimbir
• 5 catei de usturoi pisati

Cum să se pregătească

1. Ghimbir Grind, usturoi, și scorțișoară, cu puțină apă pentru a face o pastă fină. Păstrați deoparte.
2. Într-o tigaie adâncă, incalziti ulei și unt clarificat pe mediu la foc mare.
3. Adăugați frunze de dafin, cuișoare, cardamom și zdrobit și sote pentru câteva minute.
4. Se amestecă pastele de sol și sote până când aroma prime dispare.
5. Adauga ceapa si ardei verde si sotati pana cand ceapa devine maro auriu.
6. Se amestecă legume tocate.
7. Adăugați orezul drenată și să dea un amestec rapid.
8. Se adaugă apă și sare și se aduce amestecul la fierbere.
9. Se acoperă și se fierbe la foc mic la foc mediu, amestecând intermitent, până când orezul este moale și legumele sunt fragede crocante si apa este complet absorbit.
10. Se serveste fierbinte cu Raita ceapa.

Risotto 15. Brown Rice dovleac

Timp de Prep: 15 min Timp de gătit: 35 min Timp total: 50 min Porții - 2

Ingrediente

• 1 ½ căni de orez brun
• Ulei de masline 2 linguri extra virgin
• 5 catei de usturoi tocat
• 2 eșalotă mărunțiți
• ½ cana vin alb sec
• 2 ½ cesti de legume supa de low-sodiu
• ¼ linguriță de nucșoară
• Sarat la gust
• Piper negru dupa gust
• 1 ¾ ceasca piure de dovleac
• ¼ linguriță de scorțișoară pudră
• 2 lingurițe tocat fin frunze de salvie
• 5 întregi frunze de salvie pentru garnishing
• 1 cană, tocata fin, pecorino împărțit brânză Romano

Cum să se pregătească

1. Într-o cratiță mare plasat pe mediu la foc mare, ulei de căldură.
2. Gatiti ceapa și usturoiul până ce ambele se înmoaie și devin maronii.
3. Adăugați orezul și se fierbe timp de 3 minute sau până când orezul începe să se rotească parțial translucid.
4. Se amestecă în vin și agitare intermitent, se fierbe pana cand vinul se evapora complet.
5. Se adaugă bulion, piper praf, sare și nucșoară și se fierbe la ridicat până când amestecul începe să fiarbă.
6. Coborâți căldura la minim, se acoperă și se fierbe timp de 30 de minute sau până când toată supa se absoarbe.
7. Se amestecă în piure de dovleac, scorțișoară și salvie, se fierbe, amestecand, pana cand orezul devine fraged și amestecul se îngroașă.
8. Eliminați de la căldură și se amestecă în 3 - 4 al brânzei și se fierbe timp de 5 minute mai mult.
9. Se serveste fierbinte, garnisită cu restul de brânză, piper negru, și frunze de salvie.

16. Orezul brun Pradhaman

Timp de Prep: 10 min Timp de gătit: 35 min Timp total: 45 min Porții - 2

Ingrediente

• 1 cană îmbibată și drenată orez brun
• 1 - 3 cana + 1 lingura unt clarificat
• 1 cana jaggery ras
• 3 cani + ¼ cana apa
• Lapte de cocos - 1 - 2 cana [primul extract]
• Cocos pe bază de lapte 3 - 4 cana [2a extract]
• Lapte de cocos - 1 cană [extract 3a]
• ½ linguriță cardamom, pulbere
• ¼ linguriță de ghimbir uscat, pulbere
• ¼ cană fin tocat de nucă de cocos
• 2 linguri nuci caju fărâmițate
• 1 lingura stafide

Modul de a face

1. Adăugați orezul într-un vas și se adaugă 3 căni de apă.
2. Presiunea se fierbe orezul timp de 4 la 5 fluiere sau până când orezul este bine gătite și pot fi pasate.
3. Într-o tigaie mare, greu de jos, se topesc jaggery răzuit cu 1 - apă 4 cană. Se amestecă untul clarificat. Se lasă să se îngroșa. Tulpina folosind o plasă fină și ține deoparte siropul topit.
4. Ia orezul fiert după Denivelările de presiune și must grosieră și se transferă la tigaie cu fund grele.
5. Se amestecă în jaggery topit și se fierbe pe mediu la flacără ridicată până când amestecul se ingroasa. Păstrați agitarea intermitent pentru a preveni amestecul de la lipirea la fund.
6. Se amestecă în al treilea extractul din lapte de cocos și se fierbe până când amestecul se ingroasa.
7. Se amestecă de-al doilea extras din lapte de cocos și se fierbe timp de un amestec gros.
8. Se amestecă în primul extract de lapte și se fierbe până când amestecul începe barbotare.
9. Eliminați de la căldură și se adaugă pulbere de ghimbir uscat si cardamom pudra.
10. Bucăți de nucă de cocos prăjită și caju în restul de unt clarificat. Se amestecă stafide și sote pentru câteva minute mai mult.
11. Se amestecă cu Pradhaman.
12. Se serveste cald sau rece.

17. Brown Rice negrese

Timp de Prep: 30 min Timp de gătit: 35 min Timp total: 65 min Porții - 2

Ingrediente

• 1 ½ căni de făină de orez brun
• ¾ linguriță bicarbonat de sodiu
• 1 linguriță de cafea instant
• ¾ ceasca unt topit
• 1 ¼ cani de zahar de nuca de cocos
• 1 cană pudră de cacao neindulcita
• 4 oua
• Extract de vanilie 1 linguriță

Cum să se pregătească

1. Se incalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius.
2. Se unge o tava de copt pătrat 8 x 8 inch cu unt clarificat ușor și să păstreze o parte.
3. Într-un castron mare, se amesteca faina cu cafea și de copt instant de sodiu și să păstreze o parte.
4. Se topește untul într-o cratiță plasat la foc mediu.
5. Se amestecă zahăr și se amesteca pana cand ambele se amesteca bine.
6. Se îndepărtează amestecul de la căldură și se amestecă în pudra de cacao și vanilie.
7. Adăugați ouăle, unul pentru fiecare, amestecati bine după fiecare adăugare pentru a se asigura chiar și amestecare.
8. Se toarnă amestecul în amestecul de făină uscată.
9. Se transferă aluatul in tava unsa si se coace timp de 30 - 35 de minute.
10. Scoateți și se lasă să se răcească.
11. Serviti garnisită cu așchii de ciocolată sau frișcă.

18. Japoneză Fried Brown Rice

Timp de Prep: 10 min Timp de gătit: 25 min Timp total: 35 min Porții - 2

Ingrediente

• 2 căni de orez brun fiert
• 1 ou
• 4 ceapa verde
• ½ ceasca felii subțiri bacon
• 2 morcovi mediu de tocat
• ¼ cană de mazăre proaspătă
• 1 lingura sos de soia
• 1 lingura sake
• Sarat la gust
• Piper pudră albă gust
• 3 linguri ulei de masline

Cum să se pregătească

1. Se încălzește 1 lingura de ulei intr-o tigaie menținută pe mediu la temperaturi ridicate.
2. Se amestecă în ceapă și morcovi și sote până se înmoaie.
3. Se amestecă șuncă și mazăre și se lasă să gătească bine. Păstrați amestecul deoparte.
4. Se adaugă restul de ulei de măsline la aceeași tigaie și se lasă să se încălzească.
5. Crack în ouă și se fierbe până când ouăle sunt aproape fierte.
6. Se amestecă orezul fiert și se fierbe timp de câteva minute mai mult.
7. Se amestecă în amestecul de morcov-bacon.
8. Adauga in sos de soia și sake și se amestecă bine.
9. Se adaugă sare și piper după gust.
10. Se serveste fierbinte.

19. Puliyogare

Timp de Prep: 20 min Timp de gătit: 15 min Timp total: 35 min Porții - 2

Ingrediente

• ½ ceașcă tamarind
• ½ linguriță turmeric
• 1 linguriță asafoetida
• 1 linguriță jaggery răzuit
• Sarat la gust
• 2 linguri arahide
• 1 ½ căni de orez brun fiert
• 2 linguriță muștar
• 2 linguri chana dal
• 4 ardei iute roșu aproximativ rupte
• 2 crengute de frunze de curry
• ¼ cana ulei de susan
• 1 ½ lingura channa dal
• 4 ardei iute roșu
• 1 linguriță semințe de schinduf

Cum să se pregătească

1. Se încălzește 1 lingură de ulei într-o tigaie sautéing plasat pe mediu la foc mare și friptură ingredientele menționate până se întoarce de aur. Așteptați până când amestecul se răcește. Pulbere fin ingredientele și ține deoparte.
2. Se înmoaie tamarind plasate într-un bol mic în apă fierbinte timp de 40 minute. Se extrage pulpa și aruncați fibre. Păstrați deoparte.
3. Se pune o tigaie largă gura grele cu fund pe mediu la foc mare.
4. Adăugați restul de ulei semințe de susan și se încălzește.
5. Adăugați ingredientele menționate la asezonare în ordinea schițată și se prăjește timp de aproximativ 3 minute.
6. Se amestecă în Tamarind extras și se fierbe timp de 20 minute sau până când pulpa pierde aroma brută și devine jumătate.
7. Se amestecă ingredientele sub formă de praf și jaggery răzuit și sare la amestec și se menține agitarea până când amestecul se îngroașă.
8. Eliminați din foc și să păstreze o parte.
9. Se pune o tigaie sautéing pe mediu la alune mari de energie termică și a prăji până la crocante.
10. Se amestecă în sos puliyogare și să păstreze o parte. Depozitați-l și utilizați-l atunci când se dorește.
11. Într-un bol mare, se adauga orezul fiert.
12. Se amestecă 2 linguri de sos și folosind o lingură plat din spate, se amestecă cu grijă, fără a rupe și zdrobire orezul.
13. Se serveste cald cu prăjit Appalam (papad prăjit) sau caș.

20. Brown Rice budincă Cu Berry Compot

Timp de Prep: 10 min Timp de gătit: 30 min Timp total: 40 min Porții - 4

Ingrediente

• 2 ½ cani de vin roșu
• Zahăr pudră 1 cană
• ½ inch băț de scorțișoară
• ½ kg cranberries
• 1 ½ căni și orez brun îmbibat
• Lapte 6 cani
• ½ cana zahar de ricin
• Extract de vanilie 1 lingura
• ½ cană migdale migdale
• 2 cesti usor frisca grele

Cum să se pregătească

1. Adăugați vin roșu, zahăr și scorțișoară într-o cratiță plasat pe mediu la flacara inalta.
2. Păstrați agitare intermitent până când se dizolva zaharul.
3. Adăugați afine și de a crește căldura la maxim.
4. Fierbeti amestecul și bracona ușor timp de 20 de minute sau până când merișorul devin moi.
5. Scoate afine fiert în apă și puneți-l într-un vas plat.
6. Acum, se fierbe lichidul până când întregul lichid este redus la 1 cană. Aruncați stick scorțișoară și se toarnă amestecul peste cranberries fiert în apă. Păstrați deoparte.
7. Puteți prepara budinca în timp ce braconajul fructe de padure.
8. Într-o tigaie grea fund, se amesteca orezul cu zahar si lapte.
9. Puneți-l pe mediu la flacără grele și se lasă să vină la fiert.
10. Reduceti focul la minim, se acoperă și se fierbe până când orezul este moale și lapte a fost complet absorbit.
11. Se amestecă migdale si vanilie.
12. Se lasă amestecul să se răcească.
13. Refrigera amestecul până bine răcite sau gata pentru a fi servit.
14. Ori frișcă în orez rece.
15. Turnati budinca într-un vas plat, de sus cu un compot, și se servește.

Acolo te duci - 20 rețete sănătoase și gustoase orez brun pentru a încerca. Gatiti acestea și se bucură de o sănătate bună, fără a compromite gustul. Ai grijă!