19 beneficii uimitoare de Cumin (Jeera) pentru piele, păr și sănătate

Condimente joacă un rol important în a face un fel de mâncare mai aromate. Bucătăria indiană este cunoscut mai ales pentru a avea unele dintre cele mai sanatoase condimente traditionale ca principale ingrediente.

Chimionul este un astfel de condiment, care face parte integrantă din diferite feluri de mâncare în bucătăria indiană. Chimionul sau 'Jeera' în hindi, 'Jilakara' în telugu, 'Jeeragam' în Tamil, 'Jeerakam' în malayalam, 'Jeerige' în Kannada, 'Jeeru' în Gujarati, 'Jeere', în Marathi și 'Jeerey' în bengali este în principiu, o mică sămânță a unei plante anuale din familia pătrunjel, originar din Marea Mediterană (1). O sămânță tipic chimion are un model cu dungi de nouă muchii și canale de ulei. Este cafenie și cu formă alungită, care se îngustează la fiecare extremitate cu tulpini mici atașate. Semințe de chimen seamănă cu semințe de chimen în aparență. Cu toate acestea, ele sunt de culoare mai deschisă, mai cald la gust, de dimensiuni mai mari și, spre deosebire de chimion, au peri minuscule care sunt greu vizibile cu ochiul liber.

Semințe de chimen - Încântătoare Spice!

Aroma caldă și amar al acestui condiment aromat precum și conținutul de ulei abundent face utilizabil în mexican, din Africa de Nord, Orientul Mijlociu și de Vest bucătăria indiană, chineză. În India, semințe de chimen sunt o componentă importantă de pudra de curry și „garam masala“. Ele sunt, în general, prăjite sau prăjite înainte de utilizare. Semințe de chimion sunt disponibile în general uscate sau măcinat până la o pulbere maroniu verde.

Semintele de chimion sunt disponibile, în general, în trei chihlimbar colours-, alb și negru. Semințele de chihlimbar sunt cele mai frecvente. Cele negre au un gust complex și nu poate fi înlocuit cu celelalte două. Semințe de chimen negru sau Nigella sunt diferite de semințe de chimen, deși ambele sunt similare în aparență. Cunoscut sub numele de „Kalonji“ în nordul Indiei și „Kaalo jeere“ din Bengal, au un gust picant, puternic, ascuțit și ușor amar și o aromă picant-dulce. Ei au o formă de semilună subțire.

19 Beneficii uimitoare de Jeera / chimion:

Pe lângă utilizările sale culinare, acest condiment aromat este cunoscut pentru proprietățile sale medicinale inca din cele mai vechi timpuri. Fiind o sursa excelenta de fier, ea ajută la digestie, stimulează sistemul imunitar și are proprietăți anti-cancerigene.

Semințe de chimen negru contin aproximativ 100 de compusi chimici inclusiv vitamine, proteine, carbohidrați, minerale și acizi grași. Acestea sunt cunoscute pentru calitatile lor curative. Cultura Islamul crede că acestea pot vindeca orice tip de boală, cu excepția morții în timp ce în Biblie sunt menționate ca semințele negre curative. Astfel, acest condiment are o istorie bogată și a fost favorizată în special de către vechii egipteni, greci și romani. În cele mai vechi timpuri, a fost folosit chiar și ca metodă de plată a taxelor și a datoriilor.

Skin Beneficiile chimion:

Așa cum sa menționat mai devreme, acest condiment aromat este renumit pentru valoarea sa medicală și beneficii pentru sănătate. Prin urmare, poate fi benefic pentru pielea ta. Unele dintre chimen sau Jeera beneficiile în îngrijire a pielii sunt după cum urmează.

1. Tratamentul furunculelor:

Furunculi orificiu de evacuare pentru eliminarea substanțelor toxice și materii străine, cum ar fi microbii etc. Apariție furunculelor indică acumularea de substanțe toxice în organism. Utilizarea regulată a chimion în produsele alimentare dumneavoastră ajută la păstrarea pielea liber de fierbe, erupții cutanate, cosuri etc. Acest lucru se datorează faptului că are componente, cum ar fi Cuminaldehyde (2), timol și fosfor, care sunt agenți de detoxifiere bune. Ele ajuta la facilitarea îndepărtării regulată a toxinelor din organism prin sistemul excretor și nu prin fierbe.

Dacă sunteți care suferă de acnee sau fierbe, puteți încerca să aplicați oțet cu semințe de chimen măcinat.

2. Tratamentul de tulburări cutanate:

Chimion are un conținut ridicat de vitamina E, care mentine pielea sanatoasa si stralucitoare. În plus, uleiurile esențiale, chimion au dezinfectant și anti-fungice proprietăți care protejează pielea de infecții fungice și microbiene. Aplicarea topică de pasta chimion pe furuncule, acnee, eczeme, psoriazis și alte afecțiuni ale pielii facilitează vindecarea rapidă (3). O liniuță de pulbere de chimen măcinat poate fi, de asemenea, adăugate la pachet fetei pentru a trata probleme ale pielii. Chimionul este, de asemenea, o sursă bună de fibre dietetice care ajută în procesul de curățare și elimină toxinele.

3. Anti-Aging Beneficii:

Vitamina E prezent in cumin declanseaza procesele anti-îmbătrânire în interiorul corpului, prevenind astfel pre simptomele de imbatranire mature. Acesta acționează ca un antioxidant pentru a combate radicalii liberi care atacă pielea și provoca semne de imbatranire cum ar fi riduri, pete de varsta si lasarea pielii. Această combinație de efect antioxidant și capacitatea antibacteriană a chimion vă oferă o piele sanatoasa, frumoasa, care dureaza mult în varsta ta (4).

4. Cura mancarimea Corp de căldură:

Dacă sunteți suferă de căldură corpului și mancarimea pielii, puteți pune niște semințe de chimen în apă fiartă. Odată ce se răcește, se ia o baie cu apa (5).

5. Tratamentul de ardere Sensation:

Apa potabila chimion poate ameliora senzația de arsură a palmelor și tălpilor (6).

• Tot ce trebuie să faceți este să adăugați o linguriță de semințe de chimen la 4 litri de apă și se fierbe.
• Scoateți-l de căldură și păstrați-l acoperit.
• Puteți bea această apă ori de câte ori vă simțiți sete cât și după mese.
• Este recomandabil să se bea cald, în scopul de a culege beneficii mai mari.

6. Chimion Face Pack pentru piele Glowing:

Puteți pregăti un pachet cu fața prin amestecarea turmeric fin măcinată și chimion în raportul 3: 1.

• Pentru a prepara o coaja de pe masca de fata, puteți folosi miere în loc de apă pentru a amesteca cele două ingrediente.
• Aplicați acest lucru pe fata si asteptati pana se usuca sus.
• Spălați.
• Acest lucru va face pielea netedă și strălucitoare.
• Mierea poate calma țesutul inflamat și previne mirodeniile de a deveni prea uscat.
• Dacă aveți acnee sau arsuri solare pielii predispuse sau pătată, puteți amesteca iaurtul organic simplu cu condimente.
• Aplicati ulei de jojoba după spălare de pe față.

Beneficiile par de chimion:

Parul nostru este compus din mai multe substanțe nutritive, cum ar fi proteine, grăsimi, apă și carbohidrați. Aceste substante nutritive sunt necesare pentru a permite o creștere corespunzătoare a părului. De chimen negru contine mai mult de 100 de substanțe nutritive și vitamine pentru a reface parul, oferindu-vă astfel, cu o coamă sănătoasă. Beneficiile pentru păr chimion sunt excedent, să aibă o privire la câteva dintre ele:

7. Tratamentul pierderii parului:

Nigella sativa sau de chimen negru este cunoscut pentru a combate subtierea parului, chelie si caderea parului (7).

• Puteți amesteca cantitati egale de ulei de chimen negru și ulei de măsline.
• După o baie, se aplică acest lucru pe parul sau pe porțiunea chel a capului.
• Acest lucru va promova cresterea parului precum si caderea parului tratament.
• Puteți consuma, de asemenea, ulei de chimen negru sub formă de capsule pentru câteva luni.

8. Lung si stralucitor Par:

Semințe de chimen negru vă poate oferi aceste cosite și strălucitoare.

• În acest scop, se fierbe timp de 1,5 linguri de semințe de chimen negru în ¾ cană de apă timp de 10 minute.
• Când amestecul se răcește, utilizați un filtru pentru a separa semințele de apă.
• Adăugați un gălbenuș de ou crud la apa de chimen negru și se amestecă bine pentru a obține o soluție omogenă cremos.
• Dacă doriți, puteți adăuga o linguriță de ulei de măsline extra virgin la amestec.
• Maseaza-l pe scalp și se lasă să rămână timp de 30 de minute la o oră.
• Se spală cu apă.
• Acest lucru ar trebui să fie făcut în fiecare săptămână sau în fiecare săptămână, alternativ pentru rezultate mai bune.

9. Tratamentul Matreata:

Extractul de ulei de chimen este un stimulent mare, carminativ, antioxidant si diuretic. Acesta este adesea folosit pentru masaj în aromoterapie și scalpului tratamente pentru a scapa de matreata (8).

Sănătate Beneficii de chimion:

Să aruncăm o privire la beneficiile pentru sănătate ale semințe de chimen:

10. Nivelurile sanguine:

Chimen ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge și, astfel, ajută la menținerea nivelului de conținut adecvate de sânge în organism. Acesta este un avantaj mare pentru persoanele care suferă de diabet (9).

11. Pentru Iron:

Semintele de chimion sunt foarte bogate in fier, care un element esențial ingredient de sănătate naturală face. Acest conținut de fier ajută la tratarea anemiei, face din sânge bogat în conținut de hemoglobină și, de asemenea, ajută la care acționează ca un purtător de oxigen la celulele din corp (10).

12. Lupte Astmul:

Semințe de chimion conțin Thymoquinone, care reduce procesele inflamatorii și a altor mediatori care cauzeaza astm. De asemenea, ele acționează ca un bronhodilatator (11).

13. Imunitate:

Acest lucru este realizat prin caracteristicile sale anti-oxidant care lupta împotriva impurităților și a radicalilor liberi (12). Acest lucru ajută în a face imunitatea organismului mai bine în combaterea bolilor.

14. Anemia:

Semințe de chimion sunt bogate in fier, care este necesar pentru formarea hemoglobinei în sânge. Aceasta, la rândul său, este necesară pentru transportul oxigenului în organism. Consumarea semințe de chimen va păstra un protejat de anemie (13).

15. Ciclul Menstrual:

Chimionul este sănătos pentru femeile din toate grupele de vârstă și este cunoscut de a influenta un ciclu menstrual sanatos (14).

16. Rac:

Chimionul este util in tratarea cancerului de colon si de san. Semințele conțin thymoquinone, dithymoquinone, thymohydroquinone și timol, care sunt agenți anti-cancerigeni (15).

17. Rece și Respirația:

Chimionul este bogat in vitamina C si are proprietati anti-fungice. Acestea ajuta la vindecarea problemelor respiratorii la frig și alte. Semințe de chimion sunt de asemenea recomandate pentru sanatatea rinichilor (16).

18. Metabolismul:

Bun proces metabolismul ajută la menținerea tuturor celorlalte procese ale corpului sub control. Fier prezent în chimion ajută la menținerea în mod corespunzător activitatea metabolică (17).

19. Digestia:

Enzimele prezente în chimion de ajutor pentru a descompunerii alimentelor și, astfel, ajuta la digestie (18).

Cum de a selecta și Store?

Acest condiment este disponibil pe scară largă în supermarket-uri, magazine de condimente locale și piețele etnice din ambele întregi și forma la sol.

• Atunci când cumpără chimen, prefera întotdeauna semințe întregi, mai degrabă decât pudra de chimen ca acesta din urmă își pierde aroma mai repede și poate conține amestecuri de condimente adulterat de calitate inferioară.
• Dacă aveți nevoie de ea sub formă de pudră, aceste semințe pot fi măcinate acasă cu un mojar cu pistil.
• Ca și alte mirodenii uscate, întotdeauna selectați semințe de chimen uscate cultivate ecologic, deoarece acestea sunt mai puțin susceptibile de a fi iradiate.
• Acestea ar trebui să elibereze aroma plăcută încă piperat atunci când sunt strivite între degetul arătător și degetul mare, care indică faptul că acestea sunt de calitate superioară.
• Semințele nu trebuie să fie rupte și ar trebui să fie în condiții de bine ambalate.

Este recomandabil să cumpere condimente cum ar fi chimion de la magazinele locale sau de pe piețele etnice în zona dumneavoastră, deoarece acestea sunt dotate cu o colecție expansiv de ierburi uscate și condimente, care sunt de o calitate superioară și prospețime în comparație cu cele disponibile pe piețele obișnuite.

Depozitare:

• Semințe de chimion și pudra de chimen trebuie depozitate într-un recipient de sticlă închis ermetic într-un loc răcoros, întunecat și uscat.
• Acesta poate fi depozitat timp de luni, iar semințele pot fi măcinate folosind o moară de mână ca și atunci când este necesar.
• Sol si chimion pudra poate fi depozitat în frigider într-un recipient de aer sigilat.
• Este recomandabil să se utilizeze cât mai curând la sol chimion posibil, deoarece acesta își pierde aroma repede.
• Semințe de chimen întregi pot rămâne în stare proaspătă până la un an, în timp ce pulbere chimion are un termen de valabilitate de 6 luni.

Sfaturi pentru utilizare (gătit / Masa):

Chimen este un ingredient important în bucătăria indiană. Ambele semințe de chimen întregi la sol și sunt folosite pentru sezon o varietate de retete, cum ar fi curry, supe și tocane. Din moment ce acestea ar putea avea un gust neplăcut și crud, semințe de chimen întregi, trebuie prăjită ușor înainte de a le adăuga la orice rețetă pentru a obține întreaga aromă și gust. Având în vedere mai jos sunt anumite sfaturi pentru utilizarea acestui condiment.

1. Jeera Rice:

Orez Jeera este un fel de mâncare obișnuită în India, care este preparată prin prăjire semințe de chimen în unt, orez prăjit în ea și de gătit cu apă. Este o combinație gustoase, care poate fi folosit pentru legume aroma, carne de pui și preparate din pește. Semințe de chimion pot fi de asemenea adăugate la orez brun, împreună cu caise uscate și migdale.

2. Aromă în Dal și curry Varietati:

Acest condiment este un supliment sănătos pentru a spori aroma de leguminoase, cum ar fi linte, fasole Garbanzo etc. Aroma și gustul completează foarte mult reteta din aceste alimente.

3. Chilli-chimion Salata de fasole:

Chilli-chimen salata de fasole este o masă sănătoasă, care necesită o pregătire minimă.

• Poti prepara aceasta salata prin amestecarea unor fasole, fasole neagră, mălai drenate, ceapa tocata si rosii, si coriandru proaspat intr-un bol salata.
• Se combină suc de lămâie, ulei de canola, ceapa, chimen, praf de ardei iute, sare și piper într-un borcan.
• Sigila acest borcan și se agită bine.
• Amestecati salata cu acest amestec de chimen și bagati la frigider-l timp de două ore înainte de servire.

4. Tadka În Dal:

Dal este privit ca o dieta discontinue din bucătăria indiană. Semințe de chimen întregi sunt utilizate pentru călire (furnizarea tadka) dal, conferind astfel un gust cald. De asemenea, este utilizat pentru a tempera preparate din carne, în special din nordul Indiei feluri de mâncare Tandoori.

5. Anotimpurile în legume sauteed:

Legume sote sanatoase pot fi asezonate cu chimen. De exemplu, sfecla poate fi ușor de preparat cu chimion.

• Tot ce trebuie să faceți este să se încălzească o cratiță la foc mediu și se adaugă ulei de canola, ceapa tocata si usturoiul tocat.
• Acestea ar trebui să fie sautéed până când sunt ușor fierte.
• Acum, se adaugă pudra de chimen si sotati timp de două minute.
• Adaugati faina si se amesteca timp de un minut.
• După aceasta, se adaugă apă, sare, roșii tocate și decojite și felii de sfeclă cantonate.
• Fierbeti amestecul timp de cel puțin o jumătate de oră, până sfecla sunt gătite și fragede.

6. Pui Mod de preparare:

Pe lângă dal și legumele, chimion pot fi utilizate la prepararea de pui.

• În acest scop, unge o tigaie mare cu unt și se fierbe pulpe de pui in ea pana cand devin maronii.
• Puneti bucatile de pui pe un vas de copt uns.
• Gatiti bucățile de ciuperci, mere tăiate și ceapa felii până bucăți de mere devin clare.
• Adăugați făină, cremă condensata de ciuperci, chimen, sos Worcestershire, sare și piper la acest amestec și se toarnă peste bucățile de pui.
• Acoperirea vasul de copt, se coace timp de o oră la o temperatură de 350 de grade.
• Se presară pudra de ardei iute pe pui fiert si se serveste cu orez.

7. Panch Phoron:

Semințe de chimion sunt folosite în prepararea amestecului bengaleză condiment cunoscut sub numele de „phoron panch“. Practic, este o combinație de semințe Nigella, semințe de muștar negru, semințe de schinduf, semințe de fenicul și chimen. Acest amestec de condimente este utilizat în mai multe feluri de mâncare, cum ar fi curry de cartofi, cartofi prăjiți tigaie și somon.

8. Chimion Ceai:

O încălzire și ceai chimion calmant pot fi preparate prin fierbere semințe de chimen în apă și care permit la macerat timp de 8 până la 10 minute.

9. În Rasam Aromatizare:

Semințe de chimen prăjite împreună cu piper negru măcinat sunt utilizate în rasams aromatizante. Acestea sunt prăjite cu coriandru pentru a oferi o aromă distinctă și sunt utilizate pe scară largă în bucătăria indiană și de Sud Lanka Sri.

10. Pregătirea supelor, sosurilor și Muraturi:

Semințe de chimion sunt folosite în prepararea supe, sosuri pentru grătar, decapare și este unul dintre ingredientele pudra de curry. Semințe de chimen negru sunt folosite ca un condiment în bucătăria persană și Mughlai.

Chimen Nutriție Valoare: (USDA)

Vom discuta despre beneficiile nutriționale ale Jeera într-o cantitate de o lingură de masă, care are o greutate de aproape 6 grame.

• Acesta conține 22 de calorii, 1 gram de grasime, ceea ce contribuie la aproximativ 11 de calorii.
• Este o planta de colesterol zero, care pot fi consumate în proporții bune, fără griji cu privire la conținutul de colesterol.
• Carbohidrații sunt aproximativ 3 grame și proteine ​​1 gram în această cantitate de chimion.
• De conținut scăzut de grăsimi și sodiu conținuturile saturate sunt scăzute în acest condiment și este de asemenea o sursă bună de tiamină, fosfor, tiamină, fibre si cupru.
• Această cantitate de chimion conține 2% DV de vitamina A, 1% DV de vitamina C, 6% calciu și 22% din fier.

Aceste valori zilnice sunt bazate pe o zi cu zi 2000 aportul de calorii al unui corp uman. Este usor inflamatorii si este o buna sursa de proteine ​​si fibre.

Experiența toate aceste beneficii Jeera și să ne anunțați dacă le aveți deja în dieta dumneavoastră și lista de tratamente topice.