Top 25 rețete sănătoase de ciuperci Trebuie să încercați

Ciuperci au proprietăți magice (joc de cuvinte care nu sunt destinate, cu ochiul!) - ei pot transforma o reteta simpla intr-una exotică într-o agitație. Aceste ciuperci comestibile sunt, de asemenea, o mare sursă de proteine, vitamine B, vitamina C, minerale, iar singurul aliment pe bază de plante, care pot sintetiza vitamina D cu ajutorul luminii solare. Există diferite tipuri de ciuperci comestibile, disponibile pe piață cum ar fi butonul, Portobello, crimini, Maitake, Shiitake, stridii, Enoki etc pe care le puteți arunca în oală de gătit pentru un mic dejun sănătos și ușor, masa de prânz, aperitiv și cină. Vrei să știi cum să faci asta? Aruncati o privire la aceste 25 de retete de ciuperci delicioase și sănătoase pentru a satisface sufletul tău și revigora papilele gustative.

25 sănătoase și gustoase ciuperci Rețete

1. Avocado Umplute ciuperci

Timp de Prep: 15 min Timp de gătit: 12 min Timp total: 27 min Porții: 5

Ingrediente

• 10 mari ciuperci Portabella
• 1 mare avocado, scobit
• 2 fire de praz, partea alba tocata
• 2 linguri de unt
• 1 cățel de usturoi, zdrobit
• ⅙ ceașcă fin tocat tomate
• 1 linguriță tocat rozmarin proaspăt
• ¼ cană rasă brânză de capră
• 2 linguri ulei de masline
• Suc de lămâie 1 lingură
• ½ linguriță de piper negru
• Sarat la gust

Cum să se pregătească

1. Scoateți tulpinile de ciuperci și fin se toacă.
2. Se topește untul într-o tigaie și se fierbe usturoiul si prazul impreuna timp de aproximativ 2 minute.
3. Se transferă în acest vas care conține avocado.
4. Adăugați ciuperci tocat tulpini, tomate, rozmarin, suc de lămâie, sare și piper negru. Se amestecă bine să-l facă într-o pastă.
5. Se umple gropi ciuperci cu aceasta si se coace la 400 grade F timp de 5 - 8 minute.

2. Perisoare Carne de vită cu sos de ciuperci Maple Dijon

Timp de Prep: 20 min Timp de gătit: 40 min Timp total: 60 min Porții: 4

Ingrediente

• Butonul 1 cană de ciuperci, în impulsuri și transformate în cuburi mici uniforme
• ½ cană carne de vită
• ¼ ceasca ceapa tocata
• ½ linguriță praf de usturoi
• 1 ou mare
• 2 linguri piure de tomate
• 1 linguriță pătrunjel
• 1 lingura ulei de masline
• 1 linguriță cimbru
• 1 linguriță oregano
• 1 linguriță busuioc
• ¼ linguriță sare de mare
• ¼ lingurita piper negru proaspăt măcinat
• ½ sirop de arțar ceașcă
• Ulei vegetal 1 linguriță
• ¼ cană muștar Dijon
• 1 linguriță oțet de mere
• 1 crenguta de rozmarin
• Sarat la gust

Cum să se pregătească

1. Se încălzește uleiul într-o tigaie si gatiti ceapa.
2. Adăugați ciupercile în impulsuri și sare. Gatiti până când se înmoaie umezeala.
3. Se scoate din flacara si se lasa sa se raceasca.
4. Într-un mojar cu pistil, combina toate condimentele.
5. Într-un castron mare, crack deschide oul, se adauga ceapa sote de ciuperci, și carnea de vită, sare, piper, și piure de tomate. Se amestecă pentru a combina ingredientele.
6. Împărțiți carnea în 24 de bile mici.
7. Se incalzeste cuptorul la 350 grade F.
8. Se unge o tavă de copt superficială și puneți chiftelute în ea.
9. Le dă la cuptor timp de 20 minute.
10. Între timp, se prepară sosul prin combinarea sirop de arțar, muștar Dijon, otet de mere și ulei vegetal într-o tigaie sos. Aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute și se îndepărtează de flacără.
11. Scoate perisoarele și să le aranjeze pe o tavă de servire.
12. Adăugați sosul peste chifteaua și bucurați-vă!

3. Ciuperci Turcia Zucchini barca

Timp de Prep: 15 min Timp de gătit: 45 min Timp total: 60 min Porții: 4

Ingrediente

• 200 g buton înjumătățit de ciuperci
• 4 dovlecei mijlocii
• 100 g carne de curcan
• ½ cana ceapa cubulete
• 1 lingura ulei de masline
• 1 cană boabe de porumb
• Pulbere de chimen 1 linguriță
• ½ chili praf linguriță
• 4 linguri de suc de lămâie
• 1 ardei piper, tocat
• ½ brânză cana ras
• 1 lingura sos adobo
• Sarat la gust

Cum se prepară

1. Se incalzeste cuptorul la 350 grade F.
2. Se taie dovlecelul pe lungime si lingura partea interioara a dovleceii.
3. Se taie partea interioara a dovleceii.
4. Aruncă ciupercile într-un procesor de alimente și pulsez pentru a face bucăți mici de ciuperci.
5. Incalziti uleiul de măsline într-o tigaie și se adaugă ceapa și se fierbe până când devin translucide.
6. Acum, adăugați curcan și se fierbe timp de aproximativ 7 minute.
7. Acum adăugați ciuperci, sare, praf de chili, și pudra de chimen. Gatiti timp de 4 minute.
8. Adăugați piper ardei, sos adobo, dovlecel tocat, boabe de porumb, și suc de lămâie. Se fierbe timp de 2 minute si apoi se scoate din flacără.
9. Adăugați acest amestec în scobit jumatati dovlecei.
10. Top-l cu brânză rasă.
11. Se pune bărci dovlecei într-un vas de copt și se coace timp de aproximativ 30 de minute.

4. Classic coreeană vegane ciuperci Bulgogi

Timp de Prep: 17 min Timp de gătit: 15 min Timp total: 32 min Porții: 2

Ingrediente

• 1 cană ciuperci feliate buton
• ¼ cană felii subțiri de ceapă
• 2 linguri de zahar brun
• Ulei de susan 1 lingura
• 1 linguriță usturoi
• 5 linguri sos de soia scăzut de sodiu
• 1 linguriță sos fierbinte
• 2 linguri de oțet de orez
• 1 linguriță semințe de susan
• Sarat la gust

Cum se prepară

1. Se combină toate ingredientele, cu excepția semințe de susan, într-un castron și păstrați-l deoparte timp de 10 minute.
2. Acum, se încălzește o tigaie și se adaugă toate ingredientele în tigaie. Se amestecă și se fierbe timp de 10 minute.
3. Se transferă legumele fierte într-un castron si garnisiti cu seminte de susan.
4. Se serveste fierbinte, cu un bol mic de orez brun sau alb.

5. Tibetan ciuperci Galuste

Timp de Prep: 30 min Timp de gătit: 30 min Timp total: 60 min Porții: 4

Ingrediente

• ¾ cana faina
• ⅛ linguriță sare
• ½ cana ceapa cubulete
• 150 g buton fin tocat ciuperci
• ⅓ lingurita bicarbonat de sodiu
• ½ linguriță usturoi
• ½ linguriță ghimbir ras
• ⅛ linguriță pulbere de coriandru
• ⅛ linguriță garam masala
• ½ linguriță sos de soia scăzut de sodiu
• ½ pui / legume stoc cub
• ½ lingurita sos de chili
• 3 linguri ulei de masline
• Sarat la gust

Cum se prepară

1. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se adaugă ghimbir si usturoi. Gatiti timp de un minut.
2. Se adaugă ceapa cubulete si se gateste pana cand acestea devin translucide.
3. Adăugați ciupercile și se fierbe până se evaporă umezeala.
4. Adăugați pulbere de coriandru, sare, și garam masala. Gatiti timp de 2 minute.
5. Adăugați carnea de pui / legume cub, sos de chili și sos de soia.
6. Se amestecă și se fierbe până condimentele sunt gătite în mod corespunzător.
7. Eliminați din flacără și lăsați-l să se răcească un pic.
8. Între timp, combina faina, bicarbonat de sodiu și sare într-un castron.
9. Adăugați suficientă apă pentru a face un aluat neted și nu unul lipicios.
10. Se împarte aluatul în bile mici de făină.
11. Se presara putina faina pe o placă de lemn și se rostogolesc bile de făină în forme mici și subțiri circulare.
12. Adăugați o lingură de ciuperci tocate și ori marginile împreună pentru a sigila galuste.
13. Se pun găluștele într-un vapor și abur timp de aproximativ 20 de minute.
14. Se serveste fierbinte, cu rosii si sos de usturoi.

6. Ciuperci Poriyal

Timp de Prep: 20 min Timp de gătit: 15 min Timp total: 35 min Porții: 5

Ingrediente

• 500g butonul de ciuperci feliate
• 2 linguri de ulei vegetal
• ½ linguriță semințe de chimen
• ½ semințe de muștar linguriță
• 15 - 20 frunze de curry
• ¼ linguriță pulbere curcumă
• ½ ceasca ceapa tocata
• 1 linguriță usturoi
• Praf de linguriță chili
• ¼ ceasca ras de cocos
• 2 linguri de coriandru tocat
• Sarat la gust

Cum se prepară

1. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se adaugă semințe de muștar și chimen și lăsați-le prin pulverizare catodică.
2.  Acum, se adauga ceapa tocata si frunze de curry si gatiti pana cand ceapa devine translucida.
3.  Adăugați usturoi, praf de chili, și praf de turmeric și se fierbe timp de aproximativ 2 minute.
4.  Adăugați ciupercile felii și capacul și se fierbe timp de 2 minute.
5.  Se scoate capacul și se fierbe ciuperci până se evaporă umezeala.
6.  Eliminați de la flacără și se amestecă în nucă de cocos rasă.
7. Se decoreaza cu coriandru înainte de servire.

7. Ciuperci Tartine

Timp de Prep: 30 min Timp de gătit: 15 min Timp total: 45 min Porții: 2

Ingrediente

2 cesti ciuperci feliate 1 lingura unt 4 felii de pâine aluat rustic ½ cana de lapte 2 linguri otet 1 lingura ulei de masline 1 lingurita usturoi tocat 1 lingura coaja de lamaie coriandru maruntite pentru Sare garnitura la gust ½ lingurita piper negru măcinat

Cum se prepară

1. Se încălzește laptele într-o cratiță și apoi se adaugă oțet. Gatiti pe foc mediu timp de aproximativ 10 minute, până când formele de lapte smocuri.
2. Se toarnă laptele printr-o sită cu ochiuri și de a salva laptele grupată într-un castron.
3. Se adaugă sare la cheagul și bagati la frigider timp de 15 minute.
4. Între timp, uleiul de măsline de căldură într-o tigaie si gatiti ciupercile.
5. Adăugați untul, coaja de lamaie, usturoi, sare și piper și se fierbe timp de aproximativ 2 minute.
6. Imprastiati branza ricotta proaspete pe felii de pâine aluat.
7. Top-l cu ciuperci sote.
8. Se decoreaza cu coriandru.

8. Cinci Spice ciuperci Carne de porc stir-fry

Timp de Prep: 15 min Timp de gătit: 15 min Timp total: 30 min Porții: 2

Ingrediente

Buton 1 cană ciuperci 1 cană ciuperci feliate castan 1 lb fripturi chiuleț de porc, grăsime eliminat 1 cana taiata morcov 1 cana bok choy 2 linguri otet de vin de orez ½ linguriță chinezesc cinci condimente 1 linguriță ghimbir ras 1 linguri ceapa pentru garnitură 2 linguri întuneric scăzut de sodiu sos de soia 1 ¼ cana de pui sau de legume stoc 1 linguriță usturoi tocat 1 linguriță amidon de porumb 2 linguri ulei de masline 3 linguri de sos de stridii ½ linguriță fulgi de chili ¼ linguriță de piper negru

Cum se prepară

1. Se amestecă sos de stridii și amidon de porumb intr-un bol cu ​​un pic de condimente.
2. Marineaza carnea de porc în acest timp de aproximativ 15 minute.
3. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie și se prăjește carnea de porc până la gătit.
4. Scoateți carnea de porc din tigaie si se amesteca usturoiul. Gatiti timp de un minut.
5. Adăugați ghimbir și chili fulgi și se fierbe timp de 30 de secunde.
6. 6. Acum, se adaugă morcovul, Bok Choy, și ciuperci. Se amestecă-prăji timp de 2 minute.
7. 7. Apoi, se adaugă sosul scăzut de sodiu soia, supa de pui / legume, și oțet de vin de orez.
8. Foc mic și se aduce la fierbere.
9. 9. Se agită în amestecul de amidon de porumb și se fierbe timp de aproximativ un minut.
10. Eliminați de la flacara si garnisiti cu prazul.

9. Supa de ciuperci sănătoase

Timp de Prep: 15 min Timp de gătit: 25 min Timp total: 40 min Porții: 2

Ingrediente

1 ciuperci shiitake ceașcă ⅔ ceașcă tocat ceapa albă 1 cană bok tocat choy ½ ceasca tocat varza ½ cana tocat tulpini de telina ulei de cocos 1 lingura 6 catei de usturoi, tocat ¼ linguriță de piper negru ½ linguriță turmeric pudra 2 cani sare de mare de apă 1 linguriță

Cum se prepară

1. Se încălzește uleiul de cocos într-o oală supa.
2. Se adauga usturoiul tocat si se fierbe pana cand acestea devin maro.
3. Se adauga ceapa tocata si se fierbe pana cand acestea devin translucide.
4. Adăugați tulpini de țelină, varza, ciuperci, bok choy, piper negru, pudra de turmeric, mare 5. Sare și apă. Gatiti timp de aproximativ 20 - 25 de minute, cu capacul.
5. Se serveste fierbinte.

10. Prăjită ciuperci cu ouă coapte și sparanghel

Timp de Prep: 15 min Timp de gătit: 32 min Timp total: 47 min Porții: 1

Ingrediente

½ buton cana ciuperci 2 catei de usturoi, zdrobit 1 linguri ulei de masline ¼ linguriță piper negru proaspăt măcinat 7 - 8 sparanghel 2 oua 2 linguri lapte de sare dupa gust

Cum se prepară

1. Se incalzeste cuptorul la 450 de grade F. 2. Toss ciuperci și sparanghel cu ulei de măsline, usturoi, sare și piper. 3. Le transfera într-o tavă de copt și friptură timp de aproximativ 20 de minute. 4. Pentru a face ouă coapte, cupe cu unsoare cu cremă de ulei de măsline și crape ouăle. 5. Se adaugă lapte 1 lingura la fiecare ceasca crema de ou si se presara sare si piper. 6. Se coace la 325 grade F timp de aproximativ 10 - 12 minute. 7. Placa de ciuperci prăjite, sparanghel, și ouă coapte pentru un mic dejun delicios și hrănitor.

11. Ciuperci Tart

Timp de Prep: 25 min Timp de gătit: 30 min Timp total: 55 min Porții: 4

Ingrediente

3 cani faina faina 4 linguri de uz general ⅔ cești de apă cu gheață 1 linguriță sare 1 cană plus 4 linguri nesarat unt 1 ou whisked ușor 1 cățel felii subțiri de usturoi 1 cana ciuperci feliate ½ ciuperci ceașcă shiitake ¼ ciuperci ceașcă enoki 1 ceașcă copil spanac ¼ cana copil spanac rachetei O adunatura de feta cimbru 50g proaspete maruntite ¼ linguriță sare ¼ linguriță piper proaspăt măcinat negru

Cum se prepară

1. Se amestecă sare 1 linguriță și apă cu gheață într-un bol.
2. Transferul de faina 3 cani si 1 ceasca de unt într-un procesor de alimente și puls până când formează o brizurat textura.
3. Se adaugă apă și pulsul, până când se formează aluatul. Nu face un aluat neted.
4. Încheiere aluatul în folie și bagati la frigider-l timp de 2 ore.
5. Faina suprafata de lucru, rola aluatul în grosime ¼ inch.
6. Se transferă aluatul într-o tavă de copt. Cu un cuțit, îndepărtați aluatul suplimentar de margini și cu o furculiță, poke baza de tartă.
7. Perie tarta cu oul whisked.
8. Se incalzeste cuptorul la 200 grade C.
9. Se coace tarta timp de 7 minute.
10. Între timp, de căldură 4 linguri de unt nesărat într-o tigaie și se adaugă usturoi. Gatiti timp de 1 minut.
11. Se adauga ciupercile, spanac, spanac rachetă, cimbru, piper negru, și un vârf de cuțit de sare. Se amestecă prăji până când umezeala se evaporă.
12. Acum, adăugați asta tarta. Top-l cu feta maruntita.
13. Se coace timp de 20 - 25 de minute.

Ciuperci 12. Copti cu ierburi proaspete

Timp de Prep: 20 min Timp de gătit: 55 min Timp total: 75 min Porții: 4

 ingrediente

• Ulei de susan 2 ½ linguriță
• 4 catei de usturoi, piure
• 3 linguri de ghimbir tocat
• 1 ½ lingura sos de soia
• 1 ¼ livre de ciuperci amestecate, care ar trebui să includă alb, cremini și shiitake
• 10 eșalotă mici, tocate
• 1 - 3 cana menta, tocata
• 1 - 3 cană pătrunjel tocat
• 1 lingura marar, tocat
• 1 lingură prăjită semințe de susan
• Sare și piper după gust

Cum să se pregătească

1. Se incalzeste cuptorul la 400 de grade, timp de 5 minute.
2. Ia-un bol mic si se combina 2 linguri de ulei de susan cu ghimbir, usturoi si sos de soia.
3. Spread ciuperci pe foaia de copt și cerne amestecul de susan pe ciuperci.
4. Agitati pentru a acoperi amestecul corespunzător.
5. Sezon ciupercile cu sare și friptură timp de 30 minute.
6. Ia-o a doua foaie de copt și Cerneti salotele cu ulei de susan rămas.
7. Amestecati bine pentru a acoperi. Se condimentează cu sare și friptură timp de 25 de minute.
8. Se transferă ambele ciuperci și ceapă eșalotă într-un castron.
9. Adăugați menta, patrunjel, seminte de susan si marar si se amesteca bine.
10. Se serveste cu taitei.

13. Leek și ciuperci Crochete

Prep Timp: 15 min Timp de gătit: 2 h 30 min Timp total: 2 ore 45 min Porții: 6

Ingrediente

• 5 linguri de unt nesărat
• 2 părți verzi ale praz, tăiat în felii subțiri
• ¼ lira de ciuperci shiitake, tăiat în felii subțiri
• 1 lingura cimbru tocat
• 1 lingura oregano
• 1 cana faina
• Lapte 1 cana
• ½ cana proaspat ras parmezan
• 2 oua mari, batute cu apa
• 1 ½ cană, pesmet
• Ulei vegetal pentru prăjit
• Sare și piper după gust

Cum să se pregătească

1. Ia-o tigaie mare și se topesc 2 linguri de unt.
2. Se adauga prazul, shiitake și se condimentează cu sare și piper. Gatiti timp de 7 minute, până când încep să se întoarcă maro.
3. Adăugați cimbru și oregano la amestecul de ciuperci și se transferă într-un castron.
4. Ia-o cratiță mică și se topește restul de unt.
5. Adăugați făina și laptele și se fierbe până când amestecul devine gros.
6. Se transferă amestecul în vas și adăugați parmezan.
7. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă bine.
8. Ia-o folie de plastic lung de 18 inch și turnati amestecul crochete pe ea.
9. Rulati plastic, făcându-l de 14 de centimetri în lungime. Twist sfârșitul și congela timp de 2 ore.
10. Se umple trei boluri cu făină, ouă și pesmet, respectiv, și linia de o foaie de copt mare cu hârtie de unt. Despachetez jurnalul și se taie în 12 bucăți mici.
11. Pat fiecare piesă într-un 2 inci pateu mici.
12. Înmuiați mai întâi în făină Patty, apoi ouă și apoi haina în pesmet.
13. Freeze foaie de copt timp de 15 minute.
14. Ia-un wok mare și ulei de căldură.
15. Prajiti crochetele la foc mare, până când acestea sunt de aur și clare.
16. Se serveste fierbinte cu ketchup.

14. Ciuperci la gratar Portobello cu Tarhon-Patrunjel Unt

Timp de Prep: 10 min Timp de gătit: 20 min Timp total: 30 min Porții: 2

Ingrediente

• 4 linguri de unt nesărat
• 1 lingura tocat frunze de tarhon,
• 1 lingura patrunjel tocat
• Opt mediu ciuperci Portobello tulpină
• Sare și piper după gust
• Uleiul de măsline pentru perierea

Cum să se pregătească

1. Ia-un bol mic si se amesteca untul cu tarhon si frunze de patrunjel.
2. Se condimentează cu sare și piper și puneți-l deoparte.
3. Se ung ciupercile Portobello cu ulei de masline si se condimenteaza cu sare si piper.
4. Se transferă ciupercile în tigaie grătar și se fierbe la foc moderat timp de aproximativ 8 minute, până când se transformă fraged și frumos carbonizate.
5. Se adaugă amestecul de unt în ciuperci și se fierbe timp de 2 minute, până când untul se topește complet.
6. Se serveste fierbinte cu sandwich-uri.

15. Mixt ciuperci iahnie

Timp de Prep: 20 min Timp de gătit: 30 min Timp total: 50 min Porții: 4

Ingrediente

• ¼ cana ulei vegetal
• 1 lira de ciuperci shiitake, tulpină și feliat
• 1 lira amestecat ciuperci, cum ar fi cremini și ciuperci stridie
• 1 ceapa medie, tocata, 2 catei de usturoi, tocat
• 1 - cana patra de vin alb
• 1 cană de roșii tocate,
• ½ cana de lapte de cocos neindulcit
• 1 lingură muștar Dijon
• 2 lingurițe de miso alb
• 1 lingura harissa
• Caperele 1 lingura
• Supa de pui ½ cana
• Sare și piper după gust

Cum să se pregătească

1. Ia-o tigaie mare și se încălzește 2 linguri de ulei.
2. Adăugați ciupercile shiitake și se condimentează cu sare și piper.
3. Gatiti la foc moderat, amestecand pana cand devine brun.
4. Se transferă într-un castron și lăsați-l.
5. Se încălzește 1 lingura de ulei într-un wok și se adaugă ciupercile mixte.
6. Gatiti la foc mare timp de 5 minute, până când apa se evaporă.
7. Adăugați ceapa și uleiul rămas. Se condimentează cu sare, piper, și se fierbe timp de 5 minute, până când ceapa se înmoaie.
8. Se adauga usturoiul, se acoperă și se fierbe timp de 2 minute.
9. Adăugați vinul, roșiile și se fierbe timp de încă 4 minute.
10. Ia-un castron si amestecati lapte, muștar, Harissa și miso.
11. Se adaugă la amestecul de ciuperci, împreună cu shiitake, capere și stoc.
12. Fierbeti la foc mic și se fierbe timp de 4 minute, pana cand se ingroasa.
13. Se condimentează cu sare și piper și se servește.

16. Miso vitraj Tofu Cu Shiitakes sparanghel

Timp de Prep: 24 de ore de gătit Peste noapte Timp: 30 min Timp total: 24 ore 30 min Porții: 3

Ingrediente

• 1 lira tofu, tocata
• ½ ceasca pasta miso blond
• ½ cană zahăr brun
• 2 linguri de ulei de canola
• 1 lira capace de ciuperci shiitake
• 1-lire sparanghel
• Sake 1 cană

Cum să se pregătească

1. Se incalzeste cuptorul la 450 de grade Fahrenheit.
2. Ia-un castron mic si amestecati miso, zahăr brun, și dragul jumătate de ceașcă.
3. Se pune cuburi de tofu în amestec și se lasă sosul peste noapte.
4. Se pune tofu marinat pe o foaie de copt căptușit cu folie și se toarnă 1 lingura de marinată.
5. Se transferă sosul rămas într-o cratiță mică și se încălzește la flacără mică.
6. Se coace timp de 20 de minute până când se rumeneste ușor.
7. Preincalziti broiler timp de câteva minute.
8. Între timp, încălziți puțin ulei într-o cratiță mare și se adaugă sparanghel, sake și se fierbe timp de 2 minute.
9. Adauga ciupercile, sare și piper, amestecând până când se transformă sparanghel crocant.
10. Eliminați de la căldură.
11. Se pune tofu sub pui de carne și se fierbe timp de 2 minute.
12. Se transferă ciuperca pe o farfurie și top-l cu 1 piesa tofu glazurate. Cerneti glazura rămasă și se servește.

17. Ciuperci Risotto

Timp de Prep: 20 min Timp de gătit: 20 min Timp total: 40 min Porții: 2

Ingrediente

• 1 lingura ulei de masline
• Unt 50 grame
• 1 ceapa, tocata
• 200 de grame de ciuperci feliate
• ½ cana de orez arborio
• ¼ cana vin alb
• 4 cani supa de pui fierbinte
• 1 - 3 cana parmezan ras
• 1 lingură pătrunjel zdrobit
• Sare și piper după gust

Cum să se pregătească

1. Gatiti ceapa si ciupercile in ulei si se adauga untul de 25 de grame, până când devine moale.
2. Se amestecă orezul și vinul și se fierbe până se transformă transparent.
3. Se amestecă în stoc, acoperă și se fierbe timp de câteva minute.
4. Adăugați unele mai multe stocuri și repetați procesul până când orezul este fiert.
5. Se condimentează cu sare și piper și se îndepărtează de la căldură.
6. Se amestecă parmezan, restul de unt și se servește.

18. Shahi ciuperci

Timp de Prep: 25 min Timp de gătit: 30 min Timp total: 55 min Porții: 4

Ingrediente

pentru ciuperci

• 250 de grame de ciuperci buton
• 2 linguri ghee, unt ½ lingura
• Sarat la gust

Pentru masala

• 2 bete de scorțișoară
• 1 lingura shahi Jeera
• ½ lingura Jeera
• Piper 1 lingura-
• 10 grame de ghimbir uscat
• 1 buc cardamom brun
• Javitri, un vârf de cuțit
• Pathar ke Phool, un vârf de cuțit
• Semințe de coriandru ½ lingura
• 3 catei
• 4 cardamom verde
• Jaiphal, un vârf de cuțit

Pentru sos

• 1 lingura ghee
• Frunze de dafin 1
• Semințe de chimen ½ linguriță
• 1 lingura pasta de ghimbir usturoi
• 2 linguri de ceapă piure de
• 3 ardei verde, tocat
• Curcumă pulbere 1 linguriță
• Pulbere de chimen 1 linguriță
• Pulbere de coriandru 1 linguriță
• 1 linguriță praf de chili roșu
• Sarat la gust
• 250 g piure de tomate
• Zahăr, un vârf de cuțit
• 2 lingură pastă caju
• 1 crema ½ lingura
• ½ de var

Cum să se pregătească

1. Intr-o tigaie de mică adâncime, ghee căldură și se prăjește ciuperci, unt și sare. Se transferă într-un castron și păstrați-l deoparte.
2. Într-o altă tigaie, să ia toate ingredientele și se macină într-un procesor. Lăsați deoparte pulberea.
3. Intr-o tigaie, sote ghee, semințe de chimen, pasta-ghimbir usturoi, piure de ceapă și frunze de dafin.
4. Se adaugă ardei verde, praf de chili roșu, coriandru pudra si sare. Adăugați puțină apă pentru a de-glazura-l.
5. Apoi, se adauga piureul de rosii si zaharul pentru a echilibra aciditatea.
6. Se adaugă pasta de caju, masala la sol, crema si var.
7. Adăugați puțin adânci prăjit ciuperci și se fierbe timp de un timp pana cand sosul se ingroasa.
8. Se serveste fierbinte.

19. Ciuperci și role de porumb

Timp de Prep: 20 min Timp de gătit: 60 min Timp total: 80 min Porții: 3

Ingrediente

• 1 cană tocat ciuperci
• Boabele de porumb ½ cană
• 4 filo foi de patiserie
• Ulei 1 lingura
• 1 usturoi, tocat
• 1 linguriță zdrobit piper
• 2 lingurita de unt pentru gresare
• Crema 2-lingura
• 1 lingură brânză topită
• 1 ½ linguriță pătrunjel tocat
• Sarat la gust

Cum să se pregătească

1. Se incalzeste cuptorul la 180 ° C
2. Se unge o tava de copt cu unt și lăsați-l deoparte.
3. Se încălzește uleiul într-o tigaie se lipeasca si se adauga usturoi, sare, ciuperci, boabe de porumb, boabe de piper pisat și unt 1 linguriță.
4. Gatiti timp de câteva minute și apoi se adaugă smântână.
5. Se amestecă bine și opriți căldura. Adăugați brânză, pătrunjel proaspăt și se amestecă din nou. Lasă-l deoparte să se răcească.
6. Perie unt topit pe 1 foaie de copt și puneți-l un altul.
7. Se unge cu unt topit și de a face același lucru pentru 4 mai multe coli.
8. Apăsați aranjamentul și puneți amestecul de gătit în centru.
9. Ori ambele părți și etanșa marginile cu unt topit.
10. Perie unt topit din nou și să facă trei fante pe partea de sus.
11. Puneți-l pe tava de copt si se coace timp de 20 de minute.
12. Se scoate din cuptor si se serveste imediat.

20. Supa de ciuperci Portabella

Timp de Prep: 20 min Timp de gătit: 30 min Timp total: 50 min Porții: 2

Ingrediente

• 4 linguri de unt nesărat
• 2 fire de praz, partea verde alb și lumină numai
• 1 ceapa mare, tocata
• 3 ciuperci Portabella mari, tocate
• 3 linguri faina
• 1 ½ linguriță cimbru uscat
• Frunze de dafin 1
• 6 cani de supa de pui
• Sare 1 linguriță
• Zahăr 1 linguriță
• Sare și piper după gust
• 1 cană smântână grele
• ¼ cană pătrunjel proaspăt

Cum să se pregătească

1. Ia-o cratiță mare și căliți prazul și ceapa la foc mediu, amestecând constant.
2. Gatiti timp de 3 minute, până când legumele rândul său de licitație.
3. Reduceți flacăra și se adaugă ciupercile. Gatiti timp de încă 10 minute, amestecând constant.
4. Apoi, se amestecă în făină și se fierbe timp de încă 3 minute.
5. Adăugați cimbru, frunze de dafin, sare, piper, zahar si supa de pui.
6. Fierbeti timp de 10 minute și se lasă deoparte să se răcească.
7. Omogenizai supa intr-un blender pana la omogenizare.
8. Se transferă înapoi la cratiță și se amestecă în crema.
9. Gatiti la foc mic, dar nu se fierbe. Se decoreaza cu patrunjel si se serveste.

21. Ciuperci umplute cu crab

Timp de Prep: 30 min Timp de gătit: 30 min Timp total: 60 min Porții: 6

Ingrediente

• ¼ cană ulei de măsline
• 24 mari ciuperci albe
• 12 uncii de carne de crab exfoliat
• 1 ceapa medie, tocata
• 1 linguriță muștar uscat
• 1 cana parmezan
• Pesmet 1 cană
• 2 pătrunjel linguriță, tocat
• 1 - 8 linguriță de piper roșu
• 1 - 8 linguriță de piper negru
• 1 - 8 linguriță usturoi sare
• 1 ou, bătut
• 2 linguri maioneza
• ½ ceasca unt topit

Cum să se pregătească

1. Se unge un vas termorezistent cu ulei de măsline sau unt și puneți ciupercile scobit pe ea.
2. Într-un bol mediu, se amestecă crabmeat cu tulpini de ciuperci tocate, ceapa, jumatate de cana parmezan, muștar uscat, pesmet, patrunjel, usturoi sare și piper roșu și negru.
3. Se amestecă bine și se amestecă în maioneză și ou.
4. Scoop umplutura în fiecare ciupercă.
5. Se topeste untul si se cerne peste ciuperci.
6. Adăugați parmezanul rămas pe vârful fiecărei ciuperci umplute.
7. Coaceți timp de 25 de minute la 425 grade Fahrenheit. Se serveste fierbinte.

22. Pui la cuptor ciuperci

Timp de Prep: 15 min Timp de gătit: 30 min Timp total: 45 min Porții: 4

Ingrediente

• 4 mari pui dezosati
• ¼ cană făină
• 3 linguri de unt
• 1 ciuperci cană felii
• ½ cana supa de pui
• 1 - 3 cana mozzarella
• 1 - 3 cana parmezan
• ¼ cana ceapa verde
• Sare și piper după gust

Cum să se pregătească

1. Ungeti carnea de pui cu faina si se prajeste in unt.
2. Se unge o tava de copt și se lasă deoparte.
3. Ia aceeași tigaie si se calesc ciupercile pana cand se inmoaie.
4. Adăugați supa, sare, piper ciupercile, și se fierbe până când lichidul se reduce la jumătate.
5. Se toarna amestecul peste pui si se coace la 375 de grade timp de 15 minute.
6. Se presara branza si ceapa verde si se coace timp de încă 5 minute.
7. Se serveste fierbinte cu orez.

Ciuperci 23. Usturoi

Timp de Prep: 10 min Timp de gătit: 15 min Timp total: 25 min Porții: 4

Ingrediente

• ¼ cană ulei de măsline
• 500 grame ciuperci, felii subțiri
• 3 catei de usturoi, piure
• 60 ml de sherry uscat
• Suc de lămâie 1 lingura-
• ½ linguriță fulgi de chili
• O lingura de coriandru tocat

Cum să se pregătească

1. Se încălzește uleiul într-o tigaie mare și se adaugă ciupercile și usturoi la ea.
2. Gatiti timp de 2 minute și apoi se adaugă Sherry, suc de lămâie și chili fulgi.
3. Se condimentează cu sare, piper, și se fierbe până se înmoaie ciupercile.
4. Se amestecă patrunjelul si se serveste fierbinte.

24. Ciuperci, vin rosu si Cimbru ragu

Timp de Prep: 10 min Timp de gătit: 30 min Timp total: 40 min Porții: 4

Ingrediente

• 1 lingura ulei de masline
• 1 ceapa, tocata
• 200 grame, ciuperci plate, un strat gros de felii
• 1 lingura piure de tomate
• Vin roșu 100m
• Stoc de legume 100ml
• O mână de frunze de cimbru

Cum să se pregătească

1. Se încălzește uleiul într-o cratiță și se adaugă ceapa la ea.
2. Gatiti timp de 5 minute, până când ceapa se înmoaie.
3. Se amestecă ciupercile și se fierbe timp de 5 minute, pana cand ciupercile elibereaza sucul.
4. Se descoperă și se fierbe timp de câteva minute, astfel încât apa se evaporă.
5. Se amestecă în vin roșu și se fierbe până la apa reduce la jumătate.
6. Arunca în frunze de cimbru și se condimentează cu sare și piper.
7. Se serveste cu broccoli.

25. Ciuperci Minty

Timp de Prep: 15 min Timp de gătit: 20 min Timp total: 35 min Porții: 4

Ingrediente

• 1 cană frunze de mentă, tocate
• 400 grame ciuperci, tulpină
• 12 catei de usturoi, piure
• 2 linguri de ulei
• ½ linguriță boabe de piper negru zdrobite
• Sarat la gust
• Salata iceberg
• 2 lingurițe suc de lămâie

Cum să se pregătească

1. Aruncă în usturoi, frunze de menta, ulei 3 linguri într-un blender și se macină într-o pastă fină.
2. Se încălzește 1 lingura de ulei într-un non-stick pan și Saute ciuperci pentru o vreme.
3. Se adaugă sare și piper zdrobite și sote din nou.
4. Se adaugă pasta de sol, suc de lămâie și se amestecă bine.
5. Se pun frunze de salata pe farfurie și ciuperci peste ea. Se serveste fierbinte.

Deci, vedeți, puteți găti ciuperci în diferite moduri, și fiecare dintre aceste retete vor pune nimic altceva decât un zâmbet pe fața celor dragi să nu uite un sentiment de satisfacție pe a ta. Deci, încercați-le și să ne anunțați dvs. Care unul este favorita ta. Ai grijă!