5 rețete delicioase de Tamil Brahmin Trebuie să încercați

Esti un fan de retete vegetariene? Îți place să încercați câteva feluri de mâncare aromatice și uimitor de delicioase vegetariene? Apoi mâncarea Tamil Brahman este ceea ce ar trebui să meargă pentru! Cu scrumptiousness lor și aroma tentant, aceste feluri de mâncare pot trimite papilele gustative pe o melodie!

Vrei să știi tradiționale rețete Brahman tamilă? Apoi, mergeți mai departe și să dea o citire!

1. Mor Kuzhambu:

De asemenea, numit Puliseri, aceasta reteta este destul de comună în gospodăriile Tamil Brahman.

Ingrediente:

• 2 cani de lapte acru unt
• ¼ linguriță pulbere curcumă
• Sarat la gust
• Frunze de coriandru tocate

Pentru șlefuit:

• ½ linguriță orez crud
• 1 linguriță semințe de coriandru
• Ardei iute verde
• 1 linguriță Toor dal
• ¼ cană de nucă de cocos maruntit
• 1 linguriță semințe de chimen

Pentru Tadka:

• Ulei 2 lingurite
• ½ linguriță de muștar și chimen semințe de fiecare
• Frunze de curry

Cum să pregătească:

1. Se înmoaie ingredientele necesare pentru măcinarea timp de 15 - 20 de minute.
2. Pisa-le cu ardei iute verde și nucă de cocos rasă pentru a face o pastă fină.
3. Se bat zara cu sare și curcumă pulbere pentru a elimina cocoloașe.
4. Se toarnă ulei într-o tigaie încălzită. Adăugați semințe de muștar la splutter.
5. Adăugați alte ingrediente tadka și se fierbe timp de 15 - 20 secunde.
6. Adăugați pasta de fărâmițate și se amestecă bine cu puțină apă.
7. La acest amestec de fierbere, se adaugă lapte bătut bătut.
8. Se fierbe la foc mic timp de 3 - 4 minute pentru a obține consistența dorită a kuzhambu.
9. Se decoreaza si se serveste fierbinte cu orez sau chappatis fierte.

2. Lemon Rasam:

Acesta este răspunsul Tambrahm la supe sănătoase. Este comună demarorul în gospodării Tamil.

Ingrediente:

• 2 linguri moong dal
• 1 rosie tocata
• 2 - 3 chillies verzi
• Bucată 1 inch de ghimbir
• 1 - 2 lămâi (în funcție de mărime)
• 4 cesti de apa
• ¼ linguriță pulbere curcumă
• Sarat la gust
• Frunze de coriandru

Pentru Calirea:

• 1 linguriță ghee
• Frunze de curry
• 1 linguriță semințe de muștar

Cum să pregătească:

1. Într-o tigaie, se adaugă ghee și lăsați-l să se încălzească.
2. Adăugați ardei iute verde si ghimbir tocat la sote. Apoi se adaugă roșiile tocate la ea și se amestecă prăji.
3. Într-un alt vas, se adaugă acest amestec sote, dal moong si 2 cani de apa.
4. Să dal și roșii obține complet fierte. Se adaugă din nou 2 cani de apa si se fierbe.
5. Este timpul pentru tadka. Adăugați ghee în tigaie să se încălzească. Adăugați semințe de muștar și frunze de curry.
6. După prăjire, timp de 8 - 10 secunde, se adaugă condimente la acest Rasam, care este deja pregătită.
7. Acum, se adaugă suc de lămâie în funcție de gustul tau si garnisiti cu frunze de coriandru.

3. Thayir Sadham:

Thayir Sadham sau orez caș completează bucătăria Tambrahm. Aceasta reteta faimoasa din India de Sud este ușor de digerat și yummy în gust.

Ingrediente:

• 1 cană de orez
• Lapte 1 cana
• 2 cesti de iaurt gros
• 2 - 3 chillies verzi
• Bucata 1 inch de ghimbir tocat fin
• 1 linguriță urad dal
• 1 linguriță semințe de muștar
• Sarat la gust
• Ulei 1 lingura
• Frunze de coriandru

Cum să pregătească:

1. Orez Gatiti în oala sub presiune și lăsați-l să se răcească.
2. Orez mash în mod corespunzător prin adăugarea de lapte. După ceva timp, se adaugă dollops de iaurt și sare.
3. Într-o tigaie seminte, ulei de căldură și de muștar crackle. Adăugați ardei iute verde, ghimbir, frunze de curry, și dal urad la ea.
4. Se adaugă sare și se amestecă bine acest condimente cu orez caș.
5. Se decoreaza cu frunze de coriandru.

Dacă locuiți într-un loc rece, este opțională utilizarea laptelui în această rețetă. Acesta este utilizat pentru a preveni caș de cotitură prea acru.

4. Cartofi Friptură Curry:

Aceasta este o reteta delicioasa pentru iubitorii de cartofi.

Ingrediente:

• 3 - mediu 4 de dimensiuni fiert si cartofi cubulete
• ½ linguriță semințe de muștar
• ¼ linguriță pulbere curcumă
• ½ linguriță praf de chili roșu
• ½ linguriță pulbere sambar
• Frunze de curry
• Ulei 2 linguri

Cum să pregătească:

1. Intr-o tigaie, ulei de căldură și prin pulverizare catodică semințe de muștar. Adăugați frunze de curry si caliti timp de câteva minute.
2. Adăugați cartofii cubulete si condimente cu sare.
3. Se amestecă prăji si lasa condimentele haina cartofii complet.
4. Gatiti timp de 5 minute la foc mic
5. Se decoreaza cu frunze de coriandru si se serveste fierbinte.

5. Moong Dal Kosambari:

Este o salată nutritiv stil Tambrahm. Cu substanțe nutritive bogate de dal moong (fasole verde), este o reteta uimitoare.

Ingrediente:

• ½ ceașcă moong dal înmuiate în apă
• Suc de lămâie 1 linguriță
• Răzuit de nucă de cocos, castravete și morcov
• Frunze de coriandru
• ½ linguriță ulei
• Frunze de curry

Cum să pregătească:

1. Cu excepția frunze de ulei și curry, se adaugă alte ingrediente într-un castron mare.
2. Se prepară condimentele într-un vas încălzit cu ulei, semințe de muștar și frunze de curry.
3. Adăugați acest condimente la ingredientele din castron si garnisiti cu frunze de coriandru.

Toate aceste rețete din bucătăria Tamil Brahman sunt bine echilibrate în ceea ce privește gustul, sănătate și nutriție. Încercați-le o dată. Vei gasi cu siguranta gustul lor persistent în mintea ta pentru mult timp!

Ați gustat sau fierte rețete Tamil Brahman vreodată? Ți-a plăcut gustul? Ai o reteta de a împărtăși? Du-te înainte, și introduceți-l în secțiunea de comentarii de mai jos!