15 retete delicioase Lauki pentru a incerca Out Today

Lauki sau tărtăcuță sticla este una dintre cele mai sanatoase legume putem mânca. Este scăzut de calorii și încărcate cu substanțe nutritive care ajuta la reducerea colesterolului, reglarea tensiunii arteriale, ajutor pierdere în greutate, îmbunătățirea funcției hepatice și a atenua problemele pielii. Dar, datorită gustului dulce, această legumă nu este atât de popular în rândul copiilor, sau chiar adulți. Cu toate acestea, am găsit cele mai bune rețete pentru tine, astfel încât vă puteți bucura de alimente și de sănătate bună, în același timp! Pot garanta că toată lumea, 4-94, vor iubi aceste rețete. Tot ce trebuie să faceți este, citiți mai departe (și să le facă)!

Top 10 Rețete indian lauki:

Privind la numeroasele beneficii ale Lauki, devine imperativ să-l includă în dietele noastre, gust în pofida! Pentru a face acest legume nutritiv un pic mai gustoasă, încercați una aceste retete. Acestea sunt simple pentru a pregăti și va oferi bunătatea lauki la maxim.

1. Lauki Halwa

Timp de Prep: 15 min Timp de gătit: 15 min Timp total: 30 min Porții - 4

Ingrediente

• 3 cesti lauki ras (tărtăcuță sticla)
• 3 linguri de ghee sau unt clarificat
• 2 cani lapte integral
• 6 linguri de zahar brun
• ½ linguriță pulbere cardamom
• 2 linguri fulgi de migdale

Cum să se pregătească

Se încălzește untul clarificat și se adaugă lauki ras. Sote pe foc mediu timp de 5 minute. Adăugați laptele și se fierbe până când amestecul începe îngroșarea. Se amestecă pudra de zahăr și cardamom. Se răcește și se garnisiti cu migdale fulgi.

2. Lauki Theplas

Timp de Prep: 20 min Timp de gătit: 15 min Timp total: 35 min Porții - 3

Ingrediente

• 1 cană răzuită lauki
• Făină de grâu 1 ½ cană
• 1 semințe de Carom linguriță
• ½ linguriță boia afumat
• ¼ linguriță sare
• 3 - 4 lingurite ghee
• ½ cana iaurt

Cum să se pregătească

1. Stoarceți lauki ras pentru a drena excesul de apă.
2. Rezervă această apă pentru a face aluatul.
3. Asigurați aluatul cu făină de grâu, semințe de Carom, boia afumată, și sare.
4. Framantati aluatul.
5. Rulati theplas subțiri.
6. Toast pe o tigaie încălzită.
7. Glaze cu un pic de ghee.
8. Se serveste cu iaurt.

3. Lauki Kulfi

Timp de Prep: 20 min Timp de gătit: 10 min Timp total: 12 ore Porții - 4

Ingrediente

• 1 ceașcă lauki halwa
• 1 cana lapte integral
• 3 linguri fistic zdrobit
• Zahăr, dacă este necesar

Modul de a face

1. Se fierbe laptele pana cand este de 1 - 2 din volumul său inițial, și apoi se răcește.
2. Adăugați laptele la halwa răcit și se amestecă într-un blender.
3. Zahăr ar trebui să fie adăugate cu moderație, deoarece există suficient zahăr în halwa.
4. Adăugați fisticul și se amestecă bine.
5. Freeze peste noapte în mucegai Kulfi.
6. Demould și va servi pentru un tratament delicios și rece.

4. Lauki Dal

Timp de Prep: 15 min Timp de gătit: 30 min Timp total: 45 min Porții - 3

Ingrediente

• ½ cana despicate mazăre porumbel sau Toor daal
• Cuburi de 1 ceașcă medie de dimensiuni de lauki
• 1 linguriță de usturoi tocat
• ¼ ceasca tocat tomate
• 1 linguriță semințe de chimen
• 1 lingurita tocat ardei iute verde
• 1 chili roșu sec
• ½ linguriță turmeric
• 2 linguriță ghee
• ¼ pasta de ghimbir linguriță
• Coriandrul pentru garnishing
• Sarat la gust

Modul de a face

1. Aruncă lauki și daal Toor într-o oala sub presiune.
2. Adăugați turmeric și sare și se fierbe sub presiune până când auziți 2 - 3 fluiere.
3. Adăugați ghee la o tigaie încălzită.
4. Adăugați chili uscat roșu, semințe de chimen, usturoi, și ghimbir. Gatiti timp de 30 de secunde.
5. Acum, se adaugă roșiile tăiate și chili verde. Mash roșiile și se fierbe timp de 2 minute.
6. Adăugați acest la presiune gătit daal Toor și lauki.
7. Se amestecă bine și se fierbe timp de 5 minute.
8. Eliminați de la flacara si garnisiti cu frunze de coriandru.

5. Lauki Kofta Curry

Timp de Prep: 20 min Timp de gătit: 30 min Timp total: 50 min Porții - 4

Ingrediente

• 2 cesti lauki ras
• 2 linguri de coriandru tocat
• 2 lingurițe de pulbere de chimen
• 2 lingurițe de pulbere de coriandru
• 4 lingurițe fulgi de ovăz sol
• ½ linguriță turmeric
• ½ chili praf linguriță
• 1 lingurita tocat ardei iute verde
• 3 linguri faina gram Bengal
• ½ ceasca ceapa tocata
• 2 lingurite pasta de ghimbir usturoi
• 3 linguri de unt clarificat
• 7 linguri ulei de masline
• 2 cardamom
• Baton de scorțișoară 1 inch
• 3 catei
• ½ linguriță garam masala
• Coriandrul pentru garnitura
• Sarat la gust
• 3 linguri smantana proaspata
• ½ cană apă

Cum să se pregătească

1. Strângeți lauki pentru a drena excesul de apă. Aruncă-l într-un castron mare.
2. Se adaugă 1 linguriță coriandru pulbere, praf de chimen 1 linguriță, făină gram Bengal, fulgi de ovăz măcinat, sare și chili verde tocat. Se amestecă bine și să facă mici bile de aluat - numit, de asemenea, koftas.
3. Incalziti uleiul de masline intr-o tigaie si prajiti koftas.
4. Se scoate din tigaie și păstrați-le deoparte.
5. În același ulei, se adaugă nucșoară, cuișoare și scorțișoară. Prăjește timp de 20 de secunde.
6. Adăugați ceapa și se prăjește tocate pana ce devin translucide.
7. Se adaugă pasta de ghimbir-usturoi și se fierbe timp de un minut.
8. Se adauga rosiile, 1 linguriță coriandru pudra, pudra de chimen 1 linguriță, turmeric, pudra de chili, și sare. Gatiti până uleiul începe să se separe.
9. Se adaugă apă și lăsați-l să vină la fiert.
10. Adăugați koftas și 2 linguri smântână proaspătă. Se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 5 minute.
11. Eliminați de la flacără și se adaugă ghee, frunze de coriandru, și garam masala.

6. Lauki Muthia

Timp de Prep: 30 min Timp de gătit: 20 min Timp total: 50 min Porții - 3

Ingrediente

• 1 cană răzuită lauki
• 1 cană sfeclă roșie ras
• 3 linguri faina gram
• 2 linguri faina de grau
• ¼ linguriță Asafoetida
• 1 lingura grișul
• ½ linguriță garam masala
• Pulbere de chimen 1 linguriță
• Pulbere de coriandru 1 linguriță
• Vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu
• 1 linguriță semințe de muștar
• 3 linguri ulei de masline
• 1 lingura ulei de tărâțe de orez
• 10 frunze de curry
• Sarat la gust

Cum să se pregătească

1. Intr-un vas separat, se amestecă toate ingredientele uscate, cum ar fi făina de grame, făină de grâu, asafoetida, grișul, condimente, 1 lingura ulei de tărâțe de orez, și un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu.
2. Incalziti uleiul de măsline într-o tigaie.
3. Se amestecă toate ingredientele împreună pentru a forma un aluat.
4. Să-l odihnească timp de 30 de minute.
5. Intindeti în bușteni și așezați pe o farfurie unsa într-un vapor.
6. Abur timp de 15 minute până la jurnalele sunt opace.
7. Se taie jurnalele în felii și se prăjește pan.
8. Faceti o călire de ulei, semințe de muștar, frunze de curry, și mirodenii, și polonic pe monedele muthia.

7. Lauki Ka Raita

Timp de gătit: 2 min Timp total: 22 min Porții - 3

Ingrediente

• 1 cană răzuită lauki
• ½ cana iaurt
• 1 linguriță praf de chimen prăjită
• ¼ linguriță sare
• ½ lingurita tocat ardei iute verde
• Sarat la gust
• 1 lingura tocat frunze de coriandru

Cum să se pregătească

1. Se fierbe lauki ras si se stoarce excesul de apă.
2. Whip racit iaurt si aroma cu roca de sare, praf de chimen, și chili verde tocat.
3. Ori în lauki și coriandru tocat.
4. SLURP departe!

8.Lauki Parantha

Timp de Prep: 20 min Timp de gătit: 2 min Timp total: 22 min Porții - 3

Ingrediente

• 1 cană răzuită lauki
• ½ linguriță semințe de carambol
• 2 căni de făină de grâu
• ½ lingurita tocat ardei iute verde
• Sarat la gust
• 3 - 4 lingurite ghee
• 1 lingura ulei de tărâțe de orez

Cum să se pregătească

1. Stoarceți lauki ras pentru a îndepărta excesul de apă.
2. Se combină cu făină de grâu, semințe de carambol, chili verde, sare și ulei de tărâțe de orez.
3. Asigurați-un aluat.
4. Se taie bile mici din aluat si se ruleaza.
5. Prăjiți-l pe o tigaie fierbinte.
6. Frotiu un pic de ghee pe parantha și să ia o muscatura!

9. Lauki Kheer

Timp de Prep: 15 min Timp de gătit: 15 min Timp total: 30 min Porții - 2

Ingrediente

• 1 cană răzuită lauki
• 2 linguri ghee
• 1 cana lapte integral
• 3 linguri zahar brun
• 1 lingura nuci

Cum să se pregătească

1. Se îndepărtează excesul de apă din lauki.
2. Gatiti-l în ghee și se adaugă laptele.
3. Gatiti până laptele reduce cu 1 - 2, și apoi, se adaugă zahăr și fructe cu coajă.
4. Gatiti până la kheer este cremos.

10. Lauki suc

Timp de Prep: 10 min Timp de gătit: 3 min Timp total: 13 min Porții - 1

Ingrediente

• 1 cană răzuită lauki
• Suc de lămâie 1 lingură
• ¼ linguriță sare de Himalaya roz

Cum să se pregătească

1. Amestecati lauki ras intr-un blender si da un spin.
2. Strecurati sucul intr-un pahar.
3. Adăugați sucul de lămâie și roz de sare din Himalaya.
4. Se amestecă bine înainte de a bea.

11. Ou Lauki Curry

Timp de Prep: 30 min Timp de gătit: 15 min Timp total: 45 min Porții - 2

Ingrediente

• 4 oua fierte
• 1 ½ ceasca taiata lauki
• 1 linguriță semințe de chimen
• 2 ardei iute roșu uscat
• 3 linguri ulei de masline
• ½ linguriță garam masala
• ½ linguriță ghimbir ras
• ¼ linguriță de usturoi tocat
• ¼ ceasca ceapa tocata
• ¼ ceasca tocat tomate
• Frunze de dafin 1
• ¼ linguriță pulbere de chimen
• ½ linguriță pulbere de coriandru
• ½ linguriță turmeric
• ½ chili praf linguriță
• 1 linguriță ghee
• 2 linguri de coriandru tocat
• Sarat la gust

Cum să se pregătească

1. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se adaugă semințe de chimen, frunze de dafin, și chili roșu sec. Gatiti timp de 10 secunde.
2. Se adaugă ceapa și se prăjește tocat pana ce devin translucide.
3. Se adauga ghimbir si usturoi. Prăjește timp de 20 de secunde.
4. Se adaugă ceapa tocata, pudra de chimen, praf de coriandru, praf de chili, și șofran. Gatiti până când uleiul începe să se separe.
5. Acum, adăugați lauki și se acoperă cu un capac. Gatiti timp de 8 minute.
6. Se adaugă ouăle și garam masala. Se amestecă bine, se acoperă și se fierbe timp de 3 minute.
7. Eliminați de la flacără și se adaugă ghee.
8. Se decoreaza cu frunze de coriandru.

12. Bengali Lauki Cu Crevete

Timp de Prep: 15 min Timp de gătit: 15 min Timp total: 30 min Porții - 2

Ingrediente

• 1 cana lauki taiata
• ½ ceasca creveți popcorn, vinișoare și decorticate
• Frunze de dafin 1
• 1 linguriță semințe de chimen
• 2 ardei iute roșu uscat
• 2 linguri de ulei de muștar
• 1 linguriță turmeric
• Praf de chili 1 linguriță
• Pulbere de chimen 1 linguriță
• ½ linguriță pulbere de coriandru
• Sarat la gust
• Coriandrul pentru garnishing

Cum să se pregătească

1. Frecați jumătate linguriță turmeric și un pic de sare pe crevetii și păstrați-le deoparte timp de 10 minute.
2. Se încălzește uleiul într-o tigaie.
3. Adăugați frunze de dafin, semințe de chimen, și ardei iute roșu uscat. Lasă-i trosnesc.
4. Se adauga crevetii si se prajeste timp de 1 minut.
5. Acum, adăugați lauki și se fierbe timp de 2 minute.
6. În cazul în care lauki eliberează apă, nu adăugați mai multă apă. Dacă nu, puteți pune ¼ cană cu apă. Se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 7 minute.
7. Adăugați praf de chili, turmeric, chimen și coriandru pulbere, și sare.
8. Se amestecă bine și se fierbe timp de 3 minute mai mult.
9. Eliminați de la flacara si garnisiti cu frunze de coriandru.

13. Lauki Pakoda

Timp de Prep: 20 min Timp de gătit: 10 min Timp total: 30 min Porții - 2

Ingrediente

• 1 cană răzuită lauki
• 2 linguri faina gram
• 2 linguri faina de grau
• Făină de orez 1 linguriță
• ½ linguriță ghimbir ras
• ½ linguriță Chaat masala
• 1 lingurita ardei iute tocat verde
• 1 cană coriandru tocat
• 3 catei de usturoi
• 2 linguri de suc de lămâie
• 7 linguri ulei de masline
• Sarat la gust

Cum să se pregătească

1. Strângeți lauki pentru a drena excesul de apă.
2. Adăugați făină gram, făină de grâu, făină de orez, ghimbir, masala Chaat, chili verde tocată și sare la lauki. Amesteca bine. Se adaugă apă, dacă este necesar.
3. Asigurați-bile mici din acest amestec.
4. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjesc până capătă o culoare aurie.
5. Se amestecă frunzele de coriandru, usturoi, suc de lămâie, sare și într-o pastă fină.
6. Serviti pakodas cu chutney de coriandru.

14. Lauki Gatte Curry

Timp de Prep: 20 min Timp de gătit: 30 min Timp total: 50 min Porții - 4

Ingrediente

• 500 lauki răzuită gm
• Făină gram 1 cană
• 2 lingurițe de pulbere de chili
• Pulbere de coriandru 1 linguriță
• Pulbere de chimen 1 linguriță
• Frunze de dafin 1
• ½ linguriță semințe de chimen
• 1 lingurita tocat ardei iute verde
• Vârf de cuțit de asafoetida
• 1 ½ ceasca bătut caș
• Sarat la gust
• 2 linguri de ulei
• Coriandru tocat pentru ornat

Cum să se pregătească

1. Stoarce excesul de apă și se adaugă chimen și pudra de coriandru, praf de chili, făină gram și sare. Asigurați-un aluat moale.
2. Forma aluatul în cilindri lungi.
3. Așezați-le pe o sită.
4. Se pune sita peste apă clocotită.
5. Se acoperă și se fierbe până la gattas sunt fierte.
6. Le să se răcească și se taie în bucăți de 1 inch. Păstrați deoparte.
7. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se adaugă asafoetida, frunze de dafin, și semințe de chimen. Lasă-i trosnesc.
8. Adăugați caș, turmeric, pudra de chili, sare și praf de coriandru.
9. Gatiti până când uleiul începe să plutească pe partea de sus.
10. Adăugați gattas și ¼ cană cu apă.
11. Gatiti până când veți obține o consistență groasă.
12. Se decoreaza cu frunze de coriandru.

15. Lauki Pickle

Timp de Prep: 20 min Timp de gătit: 5 min Timp total: 25 min Porții - 25

Ingrediente

• 250 lauki răzuită gm
• Apă 1 cană
• 1 ¼ lingurite asafoetida
• 1 ½ lingurițe oțet
• 4 linguri de pudră de muștar
• 1 ¼ linguriță turmeric
• 2 linguri de sare

Cum să se pregătească

1. Gatiti lauki ras cu puțină apă și sare în flacără deschisă.
2. După Fierbe și moale, se cerne pentru a îndepărta excesul de apă.
3. Adăugați toate ingredientele pentru lauki și păstrați-l în soare timp de 2 zile.
4. A se păstra în frigider.

Deci, vedeți, puteți face mai multe soiuri de feluri de mâncare cu acest legume umil. Îmi place personal toate rețetele și le face în mod regulat. Încercați-le și să ne spui cum te plac! Ai grijă.