15 rețete de pui yummy de Sanjeev Kapoor

Ca copii, eu sunt sigur că majoritatea dintre noi au privit celebritate bucătar Sanjeev Kapoor găti rețete delicioase la TV în timp ce mamele și mătușile noastre jotted cu atenție în jos rețetele într-un „jurnal rețetă“. De fapt, atracția principală a spectacolului a fost că el a făcut feluri de mâncare restaurant complexe și rețete autentice regionale accesibile pentru toți pasionații de gătit din întreaga India. Poate asta e motivul pentru care show-ul lui a fost cel mai popular spectacol gastronomie în India. Nu ești de acord?

Îmi amintesc că mama mea o dată fierte Kolhapuri de pui Sanjeev Kapoor, care a devenit un favorit instantaneu al familiei. Am continuat să facă acest fel de mâncare și savurați de ani de zile. Din fericire, altă zi, am dat peste aceeași rețetă pe internet, și amintiri fericite au început inundații în. Emoționat, am rasfoit prin câteva mai mult de rețete de pui Sanjeev Kapoor și le-au încercat peste week-end. Și, după câteva hit-uri și încercări, am însușit câteva rețete, pe care mă bucur să împărtășesc cu voi astăzi.

Aici sunt 15 retete de pui cu Sanjeev Kapoor, care pot face pe oricine saliveze. Iubitorii de pui și fanii Sanjeev Kapoor, hai sa gătit!

15 Cele mai bune retete de pui De Sanjeev Kapoor

1. Kolhapuri de pui curry Reteta De Sanjeev Kapoor

Prep Timp: 40 - 50 min Timp de gătit: 30 - 40 min Timp: 70 - 90 minute Porții: 4

Ingrediente

• 12 bucăți de pui
• 3 cepe tocate
• 2 lingurite pasta de ghimbir
• 2 lingurițe de pastă de usturoi
• 3 - 4 ardei iute roșu uscat
• 5 linguri chilies întregi uscate
• ¼ linguriță pulbere curcumă
• 1 linguriță Kolhapuri chutney uscat
• 1 lingura seminte de susan
• 2 linguri seminte de mac (khuskhus sau cuscus)
• 6 - 8 boabe de piper negru
• 1 lingură semințe de chimen
• 1 linguriță pudră din semințe (shahi Jeera)
• 1 inch scorțișoară
• 3 - 4 cardamom verde
• 1 cardamom negru
• 4 - 5 catei
• 1 lamă de nucșoară
• ¼ ceasca ras de cocos
• 8 - 10 bedgi chilies întregi roșii seci
• 2 linguri de coriandru tocat
• Un vârf de cuțit de nucșoară
• 3 linguri de ulei de tărâțe de orez
• Sarat la gust

Cum să se pregătească

1. Semințele uscate friptură mac, semințe de susan, semințe de chimen si chimen, cuișoare, piper, cardamom, mace, nucă de cocos, chilies bedgi și scorțișoară.
2. Se răcește și apoi le pisa cu puțină apă pentru a face o pasta.
3. Se încălzește uleiul într-o tigaie si gatiti ardei roșu. Se scoate din tigaie.
4. Adăugați ceapa tocate la aceeași tigaie și se fierbe până când sunt maro auriu.
5. Se adaugă pasta de ghimbir si usturoi si se fierbe timp de 30 de secunde.
6. Acum, se adaugă pasta de condimente prajite uscat și se amestecă și se fierbe timp de 2 minute.
7. Se adauga carnea de pui, și se amestecă și se fierbe timp de 2 minute.
8. Adăugați ½ cană cu apă și se fierbe timp de 4 minute.
9. Acum, se adaugă turmeric, nucșoară, Kolhapuri chutney uscat, și sare. Se acoperă cu un capac și se fierbe până când puiul este gătit în mod corespunzător.
10. Se decoreaza cu chili si frunze de coriandru prajite.

Reteta 2. Kadai de pui De Sanjeev Kapoor

 Timp de Prep: 20 min Timp de gătit: 30 min Timp total: 50 min Porții: 4

Ingrediente

• 750 g carne de pui
• 3 cepe medii, tocate
• 3 rosii medii, piure
• Ulei 3 linguri
• 2 lingurite seminte de coriandru
• 2 lingurite seminte de chimen
• 10 boabe de piper negru
• 2 ardei iute roșu uscat
• 2 linguri pasta de ghimbir usturoi
• 2 Chilis verzi
• 2 linguri nuci caju, lipite
• Coriandrul pentru garnitura
• Sarat la gust

Cum să se pregătească

1. Piper boabe uscate și prăjite, semințe de chimen, semințe de coriandru și ardei iute rosu uscat.
2. Se răcește și se pisa-l.
3. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se fierbe ceapa tocata pana se rumeneste.
4. Se adaugă pasta de ghimbir-usturoi și se fierbe timp de 30 de secunde.
5. Adăugați Chilis verde și se fierbe timp de 20 de secunde.
6. Acum, se adaugă condimentele uscate prăjite, se amestecă și se fierbe timp de 1 minut.
7. Adăugați pui, piure de tomate, pasta de caju, și sare. Se amestecă bine, se acoperă și se fierbe timp de 15 minute.
8. Opriți flacăra și lăsați să stea timp de 5 - 7 minute.
9. Se decoreaza cu frunze de coriandru si se serveste fierbinte.

Reteta 3. Marinat Air Fried pui dezosati De Sanjeev Kapoor

Timp de Prep: 40 min Timp de gătit: 10 min Timp total: 50 min Porții: 4

Ingrediente 

• 400 g pui dezosat
• 1 lingură făină rafinată
• 1 cană fulgi de porumb
• Făină de porumb 1 lingura
• Pasta de usturoi 1 lingura
• Pasta de ghimbir 1 lingura
• Oțet 1 linguriță
• 1 lingura pasta de ardei iute roșu
• 1 ou
• Ulei 1 lingura
• Sarat la gust

Cum să se pregătească

1. Crush fulgi de porumb, folosind un blender.
2. Se amestecă toate ingredientele, cu excepția uleiului și puiul dezosată.
3. Acum, se taie carnea de pui în cuburi și se amestecă în mod corespunzător.
4. Adăugați uleiul și bagati la frigider.
5. Spread fulgi de porumb zdrobite și să acopere bucățile de pui marinate.
6. Acum, puneți bucățile de pui acoperite în recipientul de aer friteuza.
7. Aer prăjesc bucățile timp de 10 minute la 180 ° C.

Reteta 4. Unt de pui De Sanjeev Kapoor

 Timp de Prep: 30 min Timp de gătit: 40 min Timp total: 70 min Porții: 4

Ingrediente

• 400 cuburi de pui g dezosate
• 2 linguri de unt

Pentru marinata

• 2 lingurite pasta de ghimbir
• 2 lingurițe de pastă de usturoi
• ½ cana iaurt
• 1 linguriță Kashmiri praf de chili roșu
• 2 lingurite de ulei de muștar
• Suc de lămâie 1 lingură
• ½ linguriță garam masala

Pentru sos

• 2 linguri de unt
• 2 cuișoare
• 2 cardamom
• 3 piper negru
• 1 inch scorțișoară
• Pasta de ghimbir 1 linguriță
• Pasta de usturoi 1 linguriță
• ½ piure de cană de roșii
• ½ linguriță praf de chili roșu
• 2 lingurițe de zahăr
• Sarat la gust
• ½ cană smântână proaspătă
• ½ linguriță Kasuri methi

Cum să se pregătească

1. Se amestecă suc de lămâie, sare și praf de chili roșu într-un castron si amestecati cuburile de pui în ea. Setați-l deoparte.
2. Hang iaurtul într-o cârpă muselina timp de 20 de minute și apoi se aruncă în vasul care conține pui.
3. Adăugați ghimbir si pasta de usturoi, sare, ulei de muștar, praf de chili roșu și garam masala. Se amestecă bine și bagati la frigider timp de 3 - 4 ore.
4. Se incalzeste cuptorul la 400 grade F. String cuburi de pui pe frigărui și se fierbe timp de 12 minute.
5. Acum, bateti carnea de pui cu unt și se fierbe timp de 2 minute mai mult.
6. Pentru a prepara sosul, se încălzește untul într-o tigaie și se adaugă piper negru, nucsoara, scortisoara, și cuișoare.
7. Gatiti timp de 2 minute și apoi se adaugă ghimbir și usturoi pastă. Gatiti timp de 2 minute.
8. Adăugați piure de tomate, praf de chili roșu, ½ cană apă și sare.
9. Adu-l la fierbere și apoi se fierbe timp de 10 minute.
10. Adăugați zahăr și Kasuri methi și se fierbe timp de un minut.
11. Acum, se adaugă bucățile de pui fierte și se fierbe timp de 5 minute.
12. Se adauga smantana proaspata si se serveste fierbinte.

5. Dhaba de pui curry Reteta De Sanjeev Kapoor

 Timp de Prep: 25 min Timp de gătit: 30 min Timp total: 55 min Porții: 4

Ingrediente

• 750 g carne de pui
• 3 medie ceapa tocata
• Ulei 8 linguri
• 1 cana piure de tomate
• 2 linguri pasta de ghimbir
• 2 ½ linguri pasta de usturoi
• 2 lingurițe de pulbere de coriandru
• Pulbere de coriandru 1 linguriță
• ½ linguriță pulbere curcumă
• Praf de chili 2 ½ linguriță
• 4 ardei verde
• ½ linguriță garam masala
• 1 lingura faina de grau
• 3 linguri frunze proaspete de coriandru

Cum să se pregătească

1. Se încălzește uleiul 4 linguri intr-o tigaie si sote ceapa.
2. Se amestecă pasta de 1 lingura de ghimbir, 1 ½ linguri pasta de usturoi si praf de chili cu bucăți de pui.
3. Acum, căldură 4 linguri de ulei intr-o tigaie si gatiti carnea de pui.
4. Adauga pasta de ghimbir 1 lingura si 1 linguri de pasta de usturoi la tigaie care conține ceapa și se fierbe timp de 1 minut.
5. Adăugați curcumă pulbere, praf de coriandru, praf de chimen, și praf de chili la tigaie care conține ceapa și se amestecă bine.
6. Adăugați piure de tomate și ardei verde. Gatiti timp de 2 minute.
7. Se adaugă sare și se fierbe timp de 1 minut.
8. Acum, transferă bucățile de pui la tigaie care conține sos.
9. Clătiți recipientul care conține puiul cu apă 2 pahare și se toarnă în tava care conține sos.
10. Adăugați frunze de coriandru și garam masala. Se acoperă și se fierbe la foc mediu, până când puiul este gătit complet.
11. Se amesteca faina integrala de grau cu ½ cana de apa si se adauga la pui. Se amestecă bine și se fierbe pana cand sosul se ingroasa. Se serveste fierbinte.

Reteta 6. Dieta de pui Prin Sanjeev Kapoor

Timp de Prep: 15 min Timp de gătit: 25 min Timp total: 40 min Porții: 4

Ingrediente

• 400 cuburi de pui g dezosate
• 2 linguri de ulei
• 1 ceapa mare tocata
• 1 lingura pasta de ghimbir usturoi
• 1 cana piure de tomate
• ½ linguriță pulbere de chimen
• Pulbere de coriandru 1 linguriță
• 1 linguriță pav Bhaji masala
• 1 linguriță praf de chili roșu
• ¼ curcumă pulbere
• Sarat la gust
• Coriandrul pentru garnishing

Cum să se pregătească 

1. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se adaugă semințele de chimen. Gatiti până când culoarea se modifică.
2. Adăugați ceapa și se fierbe până se transforma maro auriu.
3. Adăugați ghimbir si usturoi pastă și se fierbe timp de un minut.
4. Adăugați piure de tomate, sare, și se acoperă și se fierbe timp de 7 minute.
5. Acum, se adaugă pui, pudra de chimen, praf de coriandru, turmeric, masala Bhaji pav, praf de chili roșu, frunze de coriandru și sare. Se amestecă bine și se fierbe timp de 3 - 4 minute.
6. Se adaugă 1 ½ cană de apă, se acoperă și se fierbe puiul până când puiul este gătit.
7. Se serveste fierbinte.

Reteta 7. Pui KFC De Sanjeev Kapoor

Timp de Prep: 60 min Timp de gătit: 10 min Timp total: 70 min Porții: 4

Ingrediente

• 400 cuburi de pui g dezosate
• 1 ½ cani cornflakes
• 3 linguri faina rafinat
• 1 lingura amidon de porumb
• Pasta de ghimbir 1 lingura
• Pasta de usturoi 1 lingura
• 1 lingură pastă roșu chili
• Oțet 1 linguriță
• 1 ou
• Ulei 1 lingura
• Sarat la gust

Cum să se pregătească

1. Crush fulgi de porumb într-un blender și se transferă într-o placă.
2. Pentru a face sosul, se adauga amidon de porumb, faina rafinata, sare, ghimbir si pasta de usturoi, pastă de chili, oțet, și ouă într-un castron și se amestecă bine.
3. Adăugați cuburi de pui sosul si amestecati pentru a acoperi bine.
4. Adăugați un pic de ulei pentru marinata si bagati la frigider-l timp de 1 oră.
5. Acum, haina de pui cu fulgi de porumb.
6. Puneti bucatile de pui pe tavă fryer aer și se fierbe la 180 ° C timp de 10 minute.
7. Se serveste fierbinte cu ketchup.

Iată un videoclip puteți viziona pentru referință.

Reteta 8. Air Fried Chicken parmesan De Sanjeev Kapoor

 Timp de Prep: 40 min Timp de gătit: 50 min Timp total: 90 min Porții: 4

Ingrediente

• 2 dezosate cuburi de piept de pui
• 100 g parmezan felii subțiri
• 2 lingură pudră de brânză parmesan
• 8 - 10 catei de usturoi
• 6 - 8 felii de pâine albă
• 2 fire de rozmarin
• 2 lingurițe Chiles roșii zdrobite
• 4 - 5 crengute patrunjel proaspat tocat
• 2 crengute de cimbru proaspăt tocat
• 6 linguri ulei de masline
• 1 ou
• 1 linguriță praf de piper negru
• Sarat la gust

Cum să se pregătească 

1. Sparge feliile de paine alba si amestecati-le într-un procesor de alimente. Adăugați catei de usturoi, cimbru, rozmarin, patrunjel, piper negru, parmezan, praf de parmezan, chili zdrobit, și de proces.
2. Acum, adauga oul si 3 linguri de ulei de masline. Procesa din nou.
3. Se transferă această o placă.
4. Amestecati carnea de pui cu sare și piper.
5. Coat cuburile de pui cu amestecul de pesmet.
6. Se încălzește friteuza aerului și unge coșul cu ulei.
7. Puneti carnea de pui pe tava si se fierbe la 200 de grade C timp de 10 minute.
8. Se reduce temperatura la 180 ° C, însăilați puiul cu un pic de ulei, și se fierbe timp de 7 minute.
9. Se serveste fierbinte.

9. Lapte de cocos de pui curry Rețetă De Sanjeev Kapoor

Timp de Prep: 15 min Timp de gătit: 50 min Timp total: 65 min Porții: 4

Ingrediente

• 5 kg de pui
• Lapte de cocos 1 lingura
• Ulei 2 linguriță
• 1 linguriță de pui masala
• 4 cepe, tocate marunt
• 2 linguri de pulbere de coriandru
• ¼ linguriță pulbere curcumă
• 1 ½ lingurițe de pulbere de chili roșu
• 5 rosii medii tocate fin
• 2 linguri pasta de ghimbir usturoi
• Sarat la gust
• 3 linguri de frunze de coriandru tocat

Cum să se pregătească

1. Marinați de pui cu ghimbir si pasta de usturoi si se pune deoparte timp de 30 minute.
2. Presiunea se fierbe puiul cu apa 2 cani pentru un fluier.
3. Se încălzește uleiul într-o tigaie si gatiti ceapa pana se rumeneste. Adăugați turmeric, pudra de coriandru, masala de pui, și praf de chili roșu și se fierbe timp de 3 - 4 minute.
4. Adăugați roșiile și Kasuri methi și se fierbe timp de 5 minute.
5. Acum, adăugați carnea de pui și se fierbe timp de 5 minute.
6. Adăugați lapte de cocos și o aduce la fierbere. Gatiti timp de mai multe de 5 minute.
7. Se decoreaza cu frunze de coriandru si se serveste fierbinte.

10. Crocantă de pui și brânză Rețetă De Sanjeev Kapoor

Timp de Prep: 30 min Timp de gătit: 10 min Timp total: 40 min Porții: 4

Ingrediente

• 400 g cuburi de pui dezosat
• 4 - 5 usturoi tocat
• 200 g brânză
• 4 - 5 boabe de piper negru zdrobite
• Sarat la gust
• 2 lingurițe suc de lămâie
• 1 lingura frunze proaspete de coriandru
• 1 ou bătut
• 1 cană de pesmet
• 3 linguri de tomate ketchup
• Ulei pentru prăji adânc
• 6 linguri maioneza

Cum să se pregătească

1. Se amestecă pui cu ou, ketchup, suc de lamaie, frunze de coriandru, boabe de piper pisate, sare și usturoi.
2. Marineaza timp de o oră. Folosirea scobitorilor, șir fiecare cub brânză cu două cuburi de pui.
3. Acum se rostogolească fiecare bucată în pesmet.
4. Scufundati piesele din marinata si neconsumat strat dublu cu pesmet.
5. Prăjește adânci branza si pui bucati in ulei.
6. Se amestecă ketchup de rosii si maioneza intr-un bol pentru a prepara sosul.
7. Se serveste carnea de pui și brânză bucăți cu sos.

11. Reteta de pui chinezesc Prin Sanjeev Kapoor 

Timp de Prep: 10 min Timp de gătit: 20 min Timp total: 30 min Porții: 4

Ingrediente

• 400 cuburi de pui g dezosate
• 2 linguri faina de porumb
• 1 lingura de usturoi tocat
• 2 lingurite sos de soia
• ½ lingura ghimbir
• 3 - 4 Chilis roșii uscate
• 1 ½ lingura sos roșu chili
• 4 cepe verzi bulbi, înjumătățite
• ¼ linguriță piper praf alb
• ½ linguriță oțet
• 1 capsicum mediu, tocat
• 1 lingurita telina, tocata
• 2 linguri pasta de chili roșu Kashmiri
• Ulei 1 lingura
• Ulei pentru prajit
• Sarat la gust

Cum să se pregătească 

1. Amestecati carnea de pui cu sos de soia, sare, piper alb, faina de porumb 1 lingura si sos de soia.
2. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește puiul până la maro auriu.
3. Se incalzeste o lingura de ulei într-un wok și se adaugă ghimbir, usturoi, ardei iute rosu uscat, si telina. Gatiti timp de 2 minute.
4. Adăugați pasta de chili roșu și se fierbe timp de 2 minute mai mult.
5. Se adauga jumatate cana de apa si se lasa sosul se ingroase.
6. Adăugați bulbi de primăvară ceapa, ardei gras, și sare. Gatiti timp de 2 minute.
7. Se amesteca faina de porumb 1 lingura cu 1,4 cana de apa si se adauga la wok.
8. Adu-l la fiert si se lasa sosul devine gros.
9. Acum, se adaugă carnea de pui, se amestecă bine, și se îndepărtează de flacără.
10. Adăugați oțet și se amestecă bine.
11. Se decoreaza cu părțile verzi ale ceapa de primăvară.

12. Pui Pakora Rețetă De Sanjeev Kapoor 

Timp de Prep: 50 min Timp de gătit: 20 min Timp total: 70 min Porții: 4

Ingrediente

• 400 cuburi de pui g dezosate
• 10 catei de usturoi pisati
• 1 inch ghimbir
• 8 ardei verde, tocat
• 2 linguri de ulei de muștar
• 6 linguri faina de porumb
• Pasta de tamarind 1 linguriță
• Sarat la gust
• Ulei pentru prajit

Cum să se pregătească

1. Whiz de usturoi tocat, ghimbir, și ardei.
2. Se transferă această pastă într-un castron mare.
3. Adăugați pui, pasta de tamarind, ulei de muștar și sare la ea. Se amestecă bine și puneți-l deoparte timp de 40 minute.
4. Se încălzește uleiul și se prăjește carnea de pui până când sunt maro auriu.
5. Se serveste fierbinte cu chutney de menta sau ketchup.

13. Shahi de pui Pakora Rețetă De Sanjeev Kapoor

Timp de Prep: 60 min Timp de gătit: 20 min Timp total: 80 min Porții: 4

Ingrediente

• 500 g piept de pui, tocata
• Lapte 1 lingura
• Saffron, câteva fire
• 2 - 3 catei de usturoi
• 1 linguriță praf de chili roșu
• 2 lingurițe de pulbere de chimen
• 2 linguri de suc de lămâie
• Sarat la gust
• 6 linguri faina gram
• 1 seminte de chimen linguriță
• Făină de orez 1 lingura
• ½ linguriță pulbere garam masala
• ¼ linguriță de bicarbonat de sodiu
• ½ linguriță pulbere curcumă
• Ulei pentru prăji adânc

Cum să se pregătească

1. Se taie bucățile de pui în cuburi.
2. Se înmoaie șofranul în lapte cald.
3. Zdrobiți usturoiul si se amesteca cu zeama de lamaie. Se amesteca puiul cu șofran înmuiat, pudra de chimen, praf de chili roșu și sare. Marinati de ceva timp.
4. Se adauga sucul de lamaie cu usturoi la pui.
5. Se amesteca faina de orez si besan cu toate condimentele uscate și bicarbonat de sodiu.
6. Se adaugă apă și formează un aluat gros.
7. Acum, dip bucățile de pui în aluat și se prăjește adânc.
8. Fry până când puiul devine maro auriu.

Reteta 14. Chettinad Fried Chicken De Sanjeev Kapoor

Timp de Prep: 3 ore Timp de gătire: 40 min Timp total: 3 ore 40 min Porții: 4

Ingrediente 

• 800 g carne de pui, tocata
• 1 inch ghimbir tocat
• 6 ardei iuți roșii uscate, rupte
• 5 catei de usturoi
• 2 cepe medii, tocate
• 4 ardei verde fărâmițate
• 15 frunze de curry
• ½ linguriță pulbere curcumă
• Sarat la gust
• 2 linguri de ulei
• 2 linguri faina de orez
• Suc de lamaie 1 lingura

Cum să se pregătească

1. Grind curry frunze, ceapa, ardei verde și roșu, și ghimbir cu apă.
2. Faceti o pasta omogena si se amesteca cu carne de pui, făină de orez, si praf de turmeric într-un castron.
3. Marineaza acestea pentru o oră.
4. Se toarnă suc de lămâie în castron.
5. Pune bucatile de pui in tava de copt si se coace timp de o jumătate de oră.
6. Întoarceți bucățile de pui peste si se fierbe timp de câteva minute.

Reteta 15. De pui la cuptor Sanjeev Kapoor

Timp de Prep: 16 min Timp de gătit: 25 min Timp total: 43 min Porții: 4

Ingrediente 

• 8 bucăți picior de pui
• 2 lingurițe de pastă de chili roșu
• Pasta de usturoi 1 lingura
• 4 lingurite de pulbere de coriandru
• 2 lingurițe de pulbere de chimen
• 1 linguriță Chaat masala
• Sarat la gust
• Ulei 4 lingurite
• Un vârf de cuțit de scorțișoară pudră

Cum să se pregătească

1. Se incalzeste cuptorul la 200 de grade Celsius.
2. Amestecați copane cu toate condimentele și uleiul și marinat timp de o oră.
3. Se încălzește uleiul într-o tigaie gratar.
4. Prăji copane de pui marinat la foc mare.
5. Apoi, înveliți-le într-o folie de aluminiu și puneți-le în cuptor.
6. Se coace timp de 20 de minute și se servește fierbinte. 

Aceste 15 retete de pui cu Sanjeev Kapoor arata si are un gust uimitor, dar cea mai bună parte este fericirea și amintirile asociate cu acest bucătar celebru și contribuția sa la spectacole de artă culinară de astăzi în India. Acestea nu sunt rețete, acestea sunt mașini de timp care ma transportat înapoi în timp. Sunt sigur că va face acest lucru pentru tine si pune un zambet pe fata ta. Deci, încercați-le și să ne spui care unul e preferatul tău. Ai grijă!